比较家常的萝卜牛腩饭的做法
萝卜牛腩饭相信很多人都吃过,它主要就是将萝卜和牛腩一起烹饪出来的美食,既有牛腩的肉香,又有萝卜清香,两种食材搭配米饭吃的话,可谓是绝佳的下饭菜,看上去就让人不禁食欲大增。那么,对于这道美味的萝卜牛腩饭的做法有哪些呢?小编就在这里为大家介绍几种比较家常的萝卜牛腩饭的做法!
做法一
用料:牛腩、白萝卜、葱、八角、桂皮适量、生抽、老抽、盐、冰糖、米饭
步骤:
1、牛肉洗净,切成一寸见方的块,在冷水中浸半小时左右,倒去血水再洗几次后放入高压锅;
2、葱切段、姜切片和焯好的牛肉一同移入高压锅中;
3、花椒、大料、桂皮装在调料盒里再放入高压锅;
4、倒入料酒、生抽、盐,加足够量的水没过牛肉,盖好锅盖。
小贴士:
1、喜欢肉色深一些的,可以加老抽。
2、花椒、大料、桂皮最好先装在调料盒里再放入高压锅,可以省去肉炖好之后捞调料的麻烦。
3、炖好的牛肉一次吃不完,放凉之后可以用保鲜盒分好放进冰箱冷冻室保存,每次吃的时候提前拿出来室温解冻再烹饪。
4、炖好后的'牛肉可以变换出许多不同的花样成为上班族一周的食粮。比如:胡萝卜土豆炖牛腩、白萝炖牛腩、西红柿炖牛腩以及牛腩面、牛腩饭、牛腩粉等。
做法二
用料:牛腩、白萝卜、老抽、生抽、盐、八角、桂皮、冰糖、米饭
步骤:
1、牛腩切成均匀小块(不要太小,牛肉缩水很大),爆香葱末倒入牛肉煸炒;加入老抽、生抽、盐、八角、桂皮和足够淹没牛肉的水,大火烧开转小火焖煮1小时
2、加入萝卜块和适量冰糖,续煮至萝卜软糯并入味即可;盛一碗米饭,拌着牛肉、萝卜和浓郁的汤汁,绝对好吃。
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