夏季消暑汤的做法
三丝消暑汤
近年来兴起了许多新科技的农科园和新潮的庄园,在那里有许多新潮的`农产品,现介绍一款以其新潮农产品为原料的消暑汤,其气味清润、鲜美,同样具有很好的消暑功效。它是以冬瓜干、竹芋干配伍粉葛干,粉葛是广东民间有名的“坠火”之物,具清热解表,止渴、止泻、透疹的功效。民间常以它煲鲮鱼、猪骨“坠火”。现与冬瓜干、竹芋干合用,既消暑利水,又清热下火。
材料:冬瓜干、竹芋干、葛干各120克,猪瘦肉400克,鸡爪6—8只,生2—3片。
烹制:冬瓜干、竹芋干、葛干洗净,浸泡至软,切为条块状;猪瘦肉洗净,整块,鸡爪洗净,去皮、甲。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后改用文火煲约3个小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供2—4人用,猪瘦肉、鸡爪可捞起拌酱油佐餐用。
老冬瓜荷叶解暑汤
老冬瓜煲荷叶是广东民间传统的解暑汤,气味清润、淡香,具消暑、除烦、利水之功,对盛夏时的盛暑及口淡、口渴、烦躁、尿黄、、等十分有效。荷叶消暑力特别强,正如《本草再新》说它“消凉解暑、止渴生津、治泻痢,解火热。”配以老冬瓜以及健脾化湿、解毒清热的扁豆、苡仁、灯芯花等,使之清热而不伤脾、利水而不伤阴。
材料:新鲜荷叶2块,老冬瓜500克,炒扁豆、苡仁、赤小豆、猪苓、泽泻、土茯苓、木棉花各12克,灯芯花5扎。
烹制:各材料洗净稍浸泡,老冬瓜洗净,连皮、仁切成大块。连同荷叶一起放进瓦煲内,加入清水2750毫升(约5碗水量),武火煲沸后改为文火煲3个小时,亦可加入适量食盐,淡服;亦可加入黄糖,甜服。此量可供3—4人用,宜盛暑之时每日或隔日多服用。
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凤梨酥馅的做法步骤
1.菠萝2.把菠萝3.开切(菠萝心跟肉要分开装)4.把菠萝肉切粒(大粒小粒随便你们喜欢,反正最后要剁)5.菠萝心随便切,再剁成蓉(是蓉,蓉,蓉!!!不是粒,是蓉)6.他们成蓉混合的样子7.这一步,要请出你们男盆友们用大块纱布把菠萝蓉榨汁(非常要力气)8.菠萝蓉+砂糖60g下去大火炒(我菠萝偏酸,加...
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柠檬派的详细做法步骤
1.把派皮放在模具里,然后用擀面杖在边缘一滚,多余的面皮就自动断开了,底部用叉子扎小眼,防止鼓起。放入烤箱中层,上下火180度烤20分钟,表面金黄色即可。2.烤派皮的'时候做派馅儿,鸡蛋打散,然后所有辅料倒在一起用打蛋器搅拌均匀,过筛两遍,液体会更细腻,倒入烤好的派皮中,...
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热干面的做法(推荐)
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