红糖馒头的做法和步骤
1、所有材料倒入面粉内混合均匀。再将材料用筷子拌均,用手揉成团。然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团,再放入容器内,盖上盖放至温暖处发酵。
2、至面团发酵至2倍大即可。(大约在34度的天气发酵了一小时)发酵好的面团取出,撒上一点干粉,再用力揉个10分钟左右至面团再次光滑。将面团擀成长方形,在表面抹少许清水,由上向下卷成圆柱形。
3、刀粘点水,将面团切成若干份。蒸锅内注入冷水,将蒸架抹上一点油,将生馒头放在蒸架上加锅盖,静置发酵20分钟。开火烧开水后转中火蒸15分钟,蒸好后不要马上开盖,等2分钟热气散去后再开盖即可。
4、小贴士:1. 馒头一定要冷水下锅蒸。2.蒸好后不要立刻开盖,等个两分钟再开,这样蒸好的'馒头不容易因为突然遇冷回缩。
5、腾过牛奶馒头、紫薯馒头、今天就再折腾个红糖馒头,红糖相信每个女人都离不开的补血食材,加入红糖后很有嚼头的一款馒头,香得很。
6、玫瑰花馒头
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