糖炒栗子的做法步骤
糖炒栗子很多朋友喜欢吃,大家知道怎么做吗?下面是小编整理的糖炒栗子的做法步骤,希望对大家有帮助!
糖炒栗子的做法步骤
1. 先用刀将栗子切开一个口,这步是必须进行的,因为栗子在锅中遇热会膨胀,预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。我用毛巾垫着是为了防滑,这样不怕栗子滑跑了而切到自己的手。
2. 把栗子洗净,泡半小时左右
3. 沥干水分
4. 干净干爽的锅内先放入盐,中小火慢慢地炒至微黄。
5. 加入适量白糖一起翻炒(这个适量我也不知道多少量,随便放吧:P~)
6. 当糖和盐完全混合在一起,看上去黄黄的,还真有点象砂子
7. 放入晾干的栗子,翻炒
8. 不停地翻炒,累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽,有些栗子已经微微爆裂开口了,“砂子”也更黑了些
9. 二十几分钟过后,“砂子”又黑又沉,满头大汗的我已经炒不动了,最后把锅盖盖上,关掉火,让它在里面闷上十多分钟,再取出来吃吧 完栗子我第一个想法就是要用报纸包着它,很有什么什么的感觉~ 比较遗憾的是口切得不够开,炒得也不够透,如果半露出金黄色的栗子肉,那就更漂亮了。
1、栗子必须在下锅前深切一刀,否则容易在锅内受热而“爆炸”
2、栗子事先泡一泡,熟后的栗子较容易“脱衣”
3、栗子下锅前要沥干水份,尽量一次不要炒太多,以免翻炒不过来
4、炒好的栗子要趁热吃,这时特别容易剥壳和脱皮,凉后的栗子会变潮,这时再吃就很难脱皮了,那层薄薄的皮紧紧地贴着栗子肉,剥得很痛苦。
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