梭子蟹炒年糕的做法步骤

导语：梭子蟹炒年糕是一道美味营养的宁波家常菜。下面小编教大家梭子蟹炒年糕的做法步骤，希望对大家有所帮助。

1.准备好葱和生姜

2.生姜切成丝

3.年糕切片，我这个是真空包装的年糕片，已经切好

4.水烧开后年糕下锅，煮两分钟左右

5.把年糕拿出

6.放入凉水里，年糕冷却后再把水倒掉

7.用刀在三角区下端向上掀开

8.蟹盖就打开了

9.蟹黄很多说明螃蟹很肥美，我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜

10.去除两边的腮须

11.把螃蟹放在砧板上剁成两半

12.剁下两只钳子后用刀将其背敲碎

13.把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕

14.热锅后放入适量的色拉油

15.放入姜丝爆香

16.放入螃蟹翻炒

17.放入焯过水的年糕

18.放料酒

19.放入生抽和老抽

20.加入半勺白糖，继续翻炒

21.加适量水大火烧一分钟左右，最后再勾芡撒上葱就可以出锅了