草子炒年糕的家常做法

年糕是东亚过年的一种传统食品，年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子的知识和身高都一年比一年高。 下面是小编为你带来的.草子炒年糕的家常做法 ，欢迎阅读。

难度：切墩(初级) 时间：10分左右

主料

草子150克 蒜适量

年糕200克 盐3克

味精（选放）少许 油2汤匙

草子炒年糕的做法步骤

1. 草子是长这样的，它有个大名叫苜蓿，还是比较洋气滴。

2. 去除杂质，洗净，沥干水分。

3. 蒜稍微多一些，就靠它提味了，去衣，然后用刀背拍碎，再切成条，

4. 年糕切成薄片，在开水中锅中焯一分钟迅速捞出，并过冷水备用。

5. 锅中下油，把蒜炒至金黄出香味。

6. 下入草子（别嫌它多，炒着炒着就只有一点点了）。

7. 迅速翻炒。

8. 下入年糕。

9. 翻炒几下就行。

10. 放盐调味，至于味精、鸡精之类的，看你的喜好了。

小贴士

这个要的就是清爽，千万别放太多调味，清清白白就是它的颜色，清新爽口就是它的味道。