银鱼怎么做才好吃

银鱼又称为冰鱼、玻璃鱼、脍残鱼，俗称“面条鱼”或“面杖鱼”。银鱼是一种淡水鱼。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子和老人食用。银鱼的做法是比较多的，那么银鱼怎么做呢?就行了就一起去看看吧。

银鱼菠菜汤

食材主料

银鱼200g、菠菜300g、猪骨汤1500ml、油适量、盐适量、鸡粉适量。

步骤

1.菠菜和银鱼准备好。

2.将菠菜焯烫一遍。

3.放入搅拌器中，加入猪骨汤，搅成汁。

4.倒入煮锅中。

5.放入洗净的银鱼。

6.盖锅盖，大火烧开，煮5分钟。

7.揭盖，倒入适量的葡萄籽油。

8.加入适量的`食盐。

9.加入适量的鸡粉调味，即可关火。

银鱼蘑菇汤

食材主料

新鲜的蘑菇200g、银鱼200g、油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量。

步骤

1.银鱼解冻清洗干净。

2.入沸水焯烫。

3.沥干水分备用。

4.将蘑菇洗净撕碎。

5.锅内放油，放入葱花炒香。

6.放入蘑菇炒软。

7.加入银鱼同炒。

8.添入一点开水，小火咕嘟至汤色变白，调入盐和鸡精即可出锅。

脆皮银鱼

食材主料

银鱼100g、小麦面粉30g、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、胡椒粉适量、发酵粉适量、芝麻油适量。

步骤

1.准备好食材。

2.银鱼洗净，去肚，去头，沥干水分。

3.银鱼用姜，胡椒粉，盐，料酒，腌制10分钟。

4.面粉放入碗内，加些发酵粉，芝麻油。

5.加些清水，搅拌成面糊，醒10分钟。

6.把银鱼拖上面糊。

7.放入7分热的油里。

8.炸至面糊外表凝固时。

9.用漏勺捞起。

10.如果担心溅油，可以用漏勺挡住。

11.待全部炸好，再将银鱼复炸至金黄色捞起。

12.将银鱼炸好后，沥尽油，码入盘，食时蘸以调料即可。

结语：以上就是为您总结的银鱼的做法了，通过上文大家知道怎样做出美味的银鱼了吧。银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品，对我们的健康有非常大的帮助哦，大家也赶紧来试试吧。