大马哈鱼块的做法
大马哈鱼,也被我们常叫为大马哈鱼,其实大马哈鱼是鲑鱼的一种,盛产于我国黑龙江,是一种珍贵的鱼类,一直都是受到广大消费者的喜欢,而关于大马哈鱼的做法也是非常多的',我们可以来看一下关于大马哈鱼的具体做法。下面就是小编为您收集整理的大马哈鱼块的做法的相关文章,希望可以帮到您,如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦!
大马哈鱼块的做法一原料:
大马哈鱼一条,红椒半个,姜,葱,料酒,盐,蒸鱼豉油,色拉油
做法:
1、大马哈鱼在去鳞去除内脏后洗净,抹干水分
2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制十分钟。
3、姜去皮切片,葱切段放入鱼中入蒸锅大火蒸十分钟(注意:是水开后放入开始计时哈!)蒸鱼的时候把一根葱切丝(如果是用南方的香葱就多几根),越细越好!切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好!(切葱丝有窍门的,这个以后再说!嘿嘿。。。)红椒去籽去筋切丝备用。
4、去除蒸好的鱼去掉姜葱和汤汁(汤汁很鲜美,倒掉可惜可以做其他菜的佐料用,但此处不用)
5、将葱丝红椒丝放在鱼上,浇上蒸鱼豉油
这一步很多人忽略哦!将少许色拉油倒入锅中烧热,淋在鱼上即可
大马哈鱼块的做法二主料:鲜大马哈鱼柳500g、土豆1个
辅料:淡奶油100g、鲜柠檬1个、鸡蛋1个、黄油150g、盐、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒
做法:
1.柠檬榨成汁备用。
2.鲜大马哈鱼柳,切成鱼块,盛入碗内。
3.在大马哈鱼泥中加入淡奶油、白葡萄酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、榨好的柠檬汁,用筷子搅拌,打上劲儿后放冰箱冷冻10分钟。
4.土豆煮熟后研成泥,在炒锅内放黄油和蒜蓉再放入土豆泥炒香,加入胡椒粉,搅匀后放在盘子正中,成锥形。
5.煮一锅开水用2个小勺交替将大马哈鱼泥挖成丸子状。放热水内灼熟。围着土豆泥均匀摆放。
6.胡萝卜、芦笋煮熟后摆在盘子外圈。
7.炒锅内放鲜黄油、葡萄酒、柠檬汁、奶油做成的黄油汁,倒入盘中。
8.香芹点缀在土豆泥上。
-
美式西餐的做法
1.美式煎西冷牛排材料西冷牛排(又叫沙朗牛排,口感韧度强)100克,生菜10克,瓶装三文鱼籽酱10克,洋葱头2个。调料盐10克,味精5克,胡椒粉5克,红油15克,黄油10克。做法1、将西冷牛排加盐、味精、胡椒粉、红油腌30分钟。2、平底锅下黄油,五成热时下牛排,按客人口味要求小火煎至...
-
腊八豆腐的做法最新
腊八豆腐做法1、先用上等小黄豆做成豆腐,并切成圆形或方形的块状。2、然后抹上盐水,在上部中间挖一小洞,放入适量食盐,置冬日温和的太阳下慢慢烤晒,使盐分逐渐吸入,水分也渐晒干,即成腊八豆腐。3、成品色泽黄润如玉,入口松软,味咸带甜,又香又鲜。如在晒制时加入虾米等配...
-
铜锣烧的做法介绍
第一步将鸡蛋、面粉、泡打粉、糖放入料理盆内,并混合均匀,第二步在盆内加入牛奶,搅拌成牛奶面糊,不要有面粉颗粒。第三步起锅烧热,放入牛奶面糊,当固定后再翻面,煎至两面金黄即可出锅。第四步铜锣烧就做好了,是不是很简单呢,味道很棒呢。第五步铜锣烧上还可以涂上红豆沙...
-
(优秀)羊肉汤的做法大全
羊肉汤的做法大全篇1黄芪当归羊肉汤原料:当归,黄芪,羊肉,葱,姜,料酒,味精。制法:1、羊肉洗净,锅中放入橘皮,煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉,然后再放入几个橘皮继续煮,重复3—5次就可以去除羊肉的.膻味。2、当归、黄芪、党参洗净,装入纱布袋内,扎好口。3、葱、姜洗净,分别切段切...