香菜的家常做法
香菜是我们最熟悉不过的提味蔬菜。在凉菜、面、汤中经常被用到,也是一种增加香味及美观的调料。经常使用香菜有助于消食下气,有着醒脾和中的'功效的等。下面小编给大家分享香菜的家常做法,希望你喜欢。
香菜的家常做法一:香菜炒牛肉
食材准备
香菜,牛肉,色拉油,食盐,葱,姜,生抽,料酒,香油,淀粉,胡椒粉。
方法步骤
1、将牛肉切成丝加入料酒、胡椒粉、淀粉、生油与少量清水搅拌均匀腌制15分钟;
2、香菜去叶只留茎部切长段,姜葱切末备用;
3、起油锅爆香葱姜末后下牛肉丝滑炒开至变色,加入盐、生抽调味;
4、加入香菜,快速翻炒10秒钟后出锅,淋上香油即可。
香菜的家常做法二:香菜凉拌鸭丝
食材准备
香菜,鸭胸脯肉,姜,米醋,花椒粒,辣椒油,白糖,干辣椒,酱油,大蒜,花生油,黄酒。
方法步骤
1、将鸭肉放入锅内注入清水,加入两片姜与黄酒大火烧开转小火慢炖20分钟捞出晾凉;
2、香菜切段,大蒜与将剁成末,鸭肉撕成细丝用碗装起来;
3、备干净锅,放入花椒粒与辣椒煸炒出香,与姜蒜末一同放入鸭肉碗内;
4、起油锅,将滚油淋在蒜末与辣椒上,接着调入白塘、米醋、酱油、香菜与辣椒油搅拌均匀即可。
香菜的家常做法三:香菜爆羊肉
食材准备
香菜,羊肉片,菜椒,孜然粉,食盐,花生油,酱油,鸡精。
方法步骤
1、将香菜与菜椒洗净后切成小段;
2、起油锅放入羊肉片爆炒,烹入适量的酱油与孜然粉;
3、放入菜椒与香菜,调入食盐迅速翻炒均匀,出锅前加入鸡精即可。
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