自己在家做必胜客的味道:披萨酱
?小时候在老家什么东西都是爸妈种的,因为家在农村,不自己种没有钱买呀,一到夏天的时候西红柿很多,都吃不完,怕它坏了妈妈就会将快熟的'西红柿放再装米的坛子里,或是装在装糠的坛子里,这样可以让它熟的更快一些。
而那些已经熟透的西红柿有的就生吃,或是炒鸡蛋吃,不过真的长得太多了,一般妈妈就会将它们做成西红柿酱,用瓶子装起来用它炒菜或是直接吃。不过做的都是甜口的,用来给我们当零食的作用更大一些。
现在自己长大了,成家了,每天自己做菜,偶尔也会试着做做,回忆童年的味道。偶尔也会做成披萨酱用它来吃面条,妈妈第一次吃根本吃不习惯,总觉得有股怪味,还是没她做的酱好吃,看来妈妈还是喜欢吃甜食。
食材
材料:西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶1小勺,罗勒1/2小勺,糖1大勺?
方法/步骤
1
洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末?
2
西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮,切成小丁,备用
3
锅烧热,放入黄油烧至溶化
4
?等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右
5
炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒
6
当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右,?加入盐,翻炒均匀后即可出锅
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