古人的健康饮食口诀
古人关于食的方面有一个非常普遍的口诀,即是“已饥方食、未饱先止、散步逍遥”,兹根据医学的观点来阐释其内涵。
已饥方食
目前一般人有吃零食的习惯,因不断地吃造成营养堆积,肠胃亦无法休息,如此大半血液都在肠胃中运作,其余脏腑岂能发挥应有的功能(血液无法充分濡三养其他重要的内脏器官)?当饿的时候再吃,意义便在于使肠胃有休息的时间,其余脏腑也能得到较多血液的供养,顺应身体的需求使之自动调节。习惯吃零食的人,只是嘴馋并非真的饿,至于专心工作的人错过吃饭时间也不觉得饿,这些行为都不正确,简单地说就是要有定时吃饭的习惯。
未饱先止
一般人只要感到吃饱时实际上已吃得过多了,过多的食物使肠胃不能正常运作,如一个罐子装满了东西就难以搅拌,肠胃也是如此。所以吃饭时稍感觉有点饱时,几乎都到了八分饱了,就勿再继续吃。当然要估计几分饱不是那么容易,
靠平时的留心体会自己的需求量,依此量评估几分饱,六至八分饱为最好,俗话“七分饱活到老”可做最佳的印证。
散步逍遥
这是食的关键点,也最为大家所忽视,资讯的发达致使人生活忙碌与单调,饭后不是埋头于桌前就是电视机前,让食物堆积于胃肠中不易消化,久之造成肠胃功能的衰退,也易形成症瘾积聚。虽然饭后散步是件极平常之事,但功效却相当大,中医最强调气血通畅,气通可消病于无形,血通可身强体壮,饭后散步帮助食物顺利转换为“后天之气”(即水谷之气),而后与大自然之气(即大气)形成“宗气”,再与“先天之气”(即元气)结合升华为“真气”,所谓“真气流畅百邪不侵”。在愉快的心情下放慢您的脚步,到户外约走半小时或当您已没有饱胀感即可,回家再平躺十分钟,散步逍遥游便告完成。
(二)不食
不食即断食,在各宗教均有所提倡,不但可提升灵性,更可促进身体健康。在动物世界里每当生病时,便本能地断食来清身体,将体力专注于疾患,因无须花费精力于消化系统,所以能将精力聚集到大脑及清扫系统上,借此清除停留在体内的.毒素、病菌,再获得健康的身体。目前食品太精致及过度的加工,使食物中含有大量的酸性物质、防腐剂、色素、香料等化学物品空气的污染、不洁的饮水,造成生活环境的不佳,使每个人体内累积了相当多的毒素,细胞因而失去功能,引发出一系列的疾病,如皮肤病、胀气、便秘、发烧、结石、肿瘤、高血压、肥胖症等。若将人比拟成一间房子,那断食就是环境大扫除,因污垢累积有多寡之别.清除的困难度也有差异,所以断食的次数、天数也因人而不同。但是一般人要实施断食有点困难,而且要切记,断食虽然有效但千万不可随意行之,尤其在减食(习惯少量)、复食(恢复平时的食量)的阶段,应格外谨慎,避免产生类似暴饮暴食伤肠胃的后遗症。兹介绍两种与不食有关,而且已经有许多人借此调养身体的方法。
“一日断食法”又称“饥饿三十六时”
一般一个月断食一次,也有一星期断食一次的,刚开始断食会有头晕、头疼、耳鸣、舌苔厚腻等不适的症状,不用俱怕,那是身体本能的反应,清除毒素的前兆,断食几回便会消失,而后将有一个全新的自我。
“过午不食”
世界上有许多修行人一天只进食两餐,例如佛教比丘、比丘尼大都是“过午不食”,本方法温和渐进,容易为一般人所接受。据调查,其实有许多人,尤其是上了年纪的人,都有不进晚餐的习惯,不仅不会造成不适,还能减轻许多人的负担,进而增进健康。在当今营养过剩,高热量、高脂肪的食物形态下,“过午不食”反而不失为一种解救时弊之良方第一次“过午不食”可能会很不适应或饥饿难挨,没关系,晚餐喝少许牛奶止饿,第二次喝果汁,再下次就只喝白开水(纯净的水),再下下次什么都不吃,依自己身体的适应为准。
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