花菜制作方法
花菜做起来非常简单上手,实乃好吃又快手的家常菜。下面,小编为大家分享花菜制作方法,希望对大家有所帮助!
菜花焖肉
食材:
干菜花适量、五花肉适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、辣子皮适量、姜适量、冰糖适量、白蔻适量、八角适量、草果适量、鸡精适量。
做法:
1、把干菜花用凉水泡泡洗净,姜切片。
2、把五花肉切小块
3、热锅煸出油,倒出多余的油,加八角、草果、白蔻、姜,翻炒。
4、加料酒、酱油、辣椒、盐,翻炒出香味。
5、加干菜花,加水冰糖一起大火烧开。
6、转小火加盖焖40分钟左右,加鸡精。
7、大火收汤汁尝味出锅。
三色蚝油菜花
食材:
菜花1/2个、青椒1个、胡萝卜1/2根、蒜瓣适量、盐5g、老抽5g、蚝油10g、花生油适量。
做法:
1、菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。
2、胡萝卜洗净后切片。
3、青椒清洗干净后去籽后切块。
4、烧一锅开水,水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。
5、将焯水后的`菜花捞出过凉水后控干水分备用。
孜然菜花
食材:
菜花一棵,胡萝卜,葱一小段,孜然、盐、鸡精、生抽。
做法:
1、先把菜花焯一下,再次等水开后捞出,撒一勺盐拌匀,待用。
2、葱切成葱花,胡萝卜切成棱形,待用。
3、锅中倒入油,7成热放入葱花爆香,倒入胡萝卜翻炒几下,倒入菜花继续翻炒,
4、加入一勺半生抽,半勺盐,两勺孜然,半勺鸡精,再翻炒两下就可以出锅了。
豆豉菜花
食材:
菜花1颗、盐1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、鸡粉1/2小勺、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、白胡椒少许。
做法:
1、菜洗净,分成小块。
2、锅中放油,下葱姜蒜,干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的菜花,开大火翻炒。
3、加料酒,生抽,继续翻炒。加胡椒粉,鸡粉和盐,炒匀出锅。
腊肉炒菜花
食材:
腊肉一小块、菜花适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量 、盐、豆豉、葱花。
做法:
1、腊肉切成片,放锅里煸出油来。
2、放入洋葱一起炒。
3、放入菜花翻炒。
4、最后放入青椒和红椒,加一点豆鼓,调少许盐,翻炒均匀撒上葱花出锅。
茄汁菜花
食材:
花椰菜250g、葱适量、盐适量、水淀粉适量、番茄酱适量 。
做法:
1、把菜花摘小朵,用盐水洗干净。
2、切些葱花,再备些水淀粉。
3、锅里烧开水,滴点素油,加入花菜焯熟。
4、另起锅,入油炒香葱。
5、加入番茄酱小炒。加入水淀粉水。
6、汤汁浓稠,加入菜花,加点盐。
7、炒匀之后,加入葱花,再加入葱花炒匀,装盘即可。
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