菜花根的腌制方法
菜花是一种很受人们欢迎的蔬菜,味道鲜美,营养也很高,还有很高的`药用价值。维生素C含量非常丰富,还具有抗癌功效,平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。以下是小编带来菜花根的腌制方法的相关内容,希望对你有帮助。
【材料】西兰花梗、盐2茶匙,香醋两袋、味极鲜适量,花椒一小撮、大香1/2颗、生姜3、5片、冰糖、料酒等。
【腌制方法】
(1)现将西兰花梗外面厚厚的皮削掉,洗净切厚片或是条,不能太薄否则影响口感。
(2)将切好的梗放入容器,加 1/2小匙的盐拌匀,静置半小时后,倒掉腌出来的水。
(3)将醋、酱油、花椒、大香、冰糖、料酒加水熬至沸腾,再放凉(调料可根据个人口感加减)。
(4)将晾凉的料汁倒入西兰花容器,加盖放置通风阴凉处,两三天即可食用。
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