酸白菜的腌制方法图解
怎么腌制酸白菜比较好吃呢,大家不妨看看小编为你分享的酸白菜的腌制方法吧,希望对大家有帮助!
去菜市场买需要的白菜
大家在买白菜的时候一定要注意,不要买那种不好的白菜,一定要选择比较新鲜的白菜,因为这样在腌制的过程中就不容易腐烂。
将白菜外面不好的部分去除
腌制之前要把白菜外面不好的`那几片叶子去除,因为外面的农药比较多,所以你要先把最外面的那几层去掉。
将白菜放入缸桶中
这里需要提示大家,不要一起全部放入,你要一层一层的放,放好一层就要在这上面撒适量的盐,每一层都要撒,放好以后找一个比较大的石头压在最上面。这里最好选用瓷缸桶,因为瓷缸桶比较耐用,腌制的效果也比较好。
进行注水
这个时候就要往里面注水了,这个时候要提醒大家一点,一定要将水莫过最上面一层的白菜,注入凉水即可,不要用热水,热水会导致白菜腐烂,大概一个月以后就可以进行使用了,在食用之前一定要清洗干净,用清水泡一泡再吃,这比你在外面买来的酸菜好多了,起码健康一点,但是这里也要提醒大家,少吃酸菜,酸菜虽好吃但是也伤身体。
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