营养蛋包饭制作步骤
食材明细
鸡蛋 3个;剩米饭 一小碗;洋葱 少许;胡萝卜 少许
玉米粒 少许;豌豆 少许;火腿 少许;虾仁 8个
色拉油 料酒 盐 胡椒粉 番茄酱 适量;水淀粉 少许
制作步骤
1.把虾清理干净后切成小丁,加少许料酒,盐,胡椒粉腌制一会。
2.鸡蛋打散加一点点盐,加少许水淀粉。
3.准备好所有材料:将胡萝卜切小丁,与豌豆,玉米一起入开水中绰烫,火腿,洋葱切小丁,米饭盛一小碗。
4.锅中热油,先将虾仁炒熟盛出。
5.再将洋葱放入煸香。
6.下火腿翻炒。
7.接着放入胡萝卜丁,豌豆,玉米粒翻炒。
8.炒匀后将米饭倒入。
9.米饭炒散后加入番茄酱,少许盐调味,炒匀后盛出。
10.锅洗清加一大匙油,倒入1/2蛋液,转锅子摊成均匀厚度的.蛋皮,在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放上炒好的米饭。
11.再将蛋皮对折,封口处按压粘牢。
12.出锅后淋上少许番茄酱即可。
小窍门
1、按个人喜好,可另外再绰烫蔬菜搭配食用。
2、往蛋皮中加炒饭时不宜加的过多,以免封口困难。
3、炒饭时可以按口味,将番茄酱按成咖喱味道也不错。
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