如何制作鱼豆腐
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第一步
将豆腐切成小块,再淡盐水中浸泡20分钟,同时将芹菜洗净切段,姜切薄片,大蒜拍扁
第二步
将草鱼处理干净之后洗净切块,放盐、料酒腌20分钟后裹上生粉
第三步
锅里烧油,油至七成热时将鱼块下锅炸至金黄后捞出。锅里留一点油,爆香姜蒜后放点豆瓣酱炒出红油,倒入适量的清水
第四步
烧开水后,将鱼块放进去,再放入豆腐块,开中小火炖10分钟后放芹菜,炖两分钟后放盐、糖调味即可出锅盛在盘中,撒上花椒粉和辣椒粉就OK啦
标签:豆腐
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