老黄瓜的家常做法推荐
老黄瓜塞肉
材料:肉糜300克,老黄瓜1根,盐,老抽,料酒,糖
做法
1、将老黄瓜去皮去籽,中间挖干净。
2、肉糜加料酒加盐少许,只要一点点就可以,不要多,拌匀后塞在老黄瓜挖空的芯子里。
3、大火蒸蒸20分钟,以黄瓜和肉糜蒸熟蒸软为准,取出。
4、放炒菜锅里加油、老抽、水、糖红烧,煮烧时用菜铲不断浇汁在黄瓜上,以色泽全部变深,味道渗进为止。
拍黄瓜
材料
主料:黄瓜2根、红椒半个、大蒜2颗
调料:盐少许、生抽少许、醋少许、鸡精少许、香油适量
做法
1、黄瓜洗净拍裂切块状,放进大容器内。
2、大蒜拍碎,红椒切菱状,将盐、生抽、醋、鸡精、香油,依次放进装有黄瓜的'容器内。
3、各种调料轻松拌起来。
黄瓜盅
材料
原料:土豆,黄瓜,火腿
做法:
1、将土豆洗净,削皮切成块,然后放入蒸锅蒸熟。
2、将黄瓜洗净,黄瓜最好选比较直且粗的那种。
然后将黄瓜刮皮切成段,刮下来的黄瓜皮不要扔掉,留着备用。
3、将切好的黄瓜段中间挖空(我用的是勺子柄)挖出来的黄瓜心留着备用。
4、将木耳,火腿,黄瓜心,黄瓜皮分别切成碎末。
将蒸熟的土豆块捣碎成泥,然后加盐跟些许辣椒酱拌匀。
5、把调好的馅儿放入保鲜袋中,在保鲜袋上剪个小口,将材料挤进黄瓜段中即可。
6、最后在黄瓜盅上边滴点番茄酱就大功告成了。
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