杏仁豆腐的四种家常做法
菜谱简介
如雪皎洁、如玉凝脂、如瓷细腻、芳馥沁人,口感滑嫩,在炎热的夏天,来上一口,特别清爽怡人,真是让人爱不释口!【美妍功效】:杏仁是一种营养素密集型的坚果,其中含有大量的营养成分、微量元素和丰富的维生素A、维生素E、亚油酸和清热解毒、祛湿散结、消斑抗皱等成分。对面部痤疮、皮肤粗糙、色素沉着及面部皱纹等具有较好的防治作用,经常食用能有效的延缓皮肤衰老,使皮肤清洁亮丽、富有光泽和弹性。自古以来,杏仁就有护齿丽容的记载。
杏仁露一罐240ml,纯牛奶一盒250ml,白糖35克,琼脂10克,煮琼脂的凉水100克
做法
1、琼脂先用凉水泡软(约5至10钟)。
2、倒去泡琼脂的水,洗净备用。
3、将琼脂倒入奶锅,加入100克凉水,煮开,并不停搅拌直至琼脂完全融化。
4、将杏仁露、纯牛奶和白糖倒入已经完全融化的.琼脂水溶液中,随煮随搅拌直至与琼脂完全混合。
5、将完全混合的液体倒入一个有盖的保鲜盒子里,放凉后放入冰箱冷藏半天。
6、冷藏并已凝固的杏仁豆腐,切成任何你喜欢的形状,浇入香橙果桨。
小诀窍
1、杏仁豆腐与冰镇的甜水也是绝配,可以选择蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以,还可根据个人爱好,将各种水果切成丁撒在上面同食。
2、在做杏仁豆腐的时候要注意,琼脂的用量直接影响口感,要使用适度,放少了结不成冻,放多了口感会硬,做时可以多试验几次。琼脂放的多些,做出的东西硬且粉,有面面的感觉,琼脂放的少些,则口感滑嫩,入口即化,这也就是我们所需要的豆腐口感了。
杏仁豆腐材料
杏仁粉2匙,奶粉4匙,水400ml,??粉4小匙,白砂糖2匙
做法
1、冷水400ml?⑿尤史?匙、奶粉4匙、??粉4小匙、白砂糖2匙,用手?哟虻捌??拌均?颉?/p>
2、?⒉街瑁?)瓦斯?t小火加?幔???出?小白泡泡?上?火。
3、?⒉街瑁?)用?V??V一下。
4、?⒉街瑁?)放入模具,冰箱冷藏3小?r即可。
小诀窍
1、?究一?的,食用前切小?K,加上椰奶和?合水果小?K一起食用。
2、另一?吃法也很好吃:?⑴D谭疟?淅???小?r成牛奶冰,杏仁豆腐切?K放上面,淋上蜂蜜。
杏仁豆腐材料
主料:杏仁150克,冻粉100克,辅料:山植糕20克,黄瓜皮25克,西红柿25克;淀粉50克,白糖20克;
做法
1)杏仁放入水中浸泡片刻,剥去皮,砸成细泥,然后用细炒布拧出汁,放入碗内;
2)汤锅洗净放火上,加清水,浸泡的冻粉,用小火熬煮化后,加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内,冷却后原样切成象眼块(周边不要切断);
3)将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝,在杏仁豆腐上摆成图案;
4)汤锅内加清水、白糖,烧沸后倒入汤盘内,待晾凉后,将制成的“杏仁豆腐”原样推入糖水盘内即成。
杏仁豆腐材料
洋菜粉12公克,牛奶300公克,水700公克,杏仁露10公克,樱桃适量,奇异果适量,橘子适量
做法
(1)将牛奶与水拌匀后加热,并将洋菜粉倒入拌匀。
(2)加热至90度C,煮至洋菜粉颗粒完全溶化即可离火。
(3)最后将杏仁露加入拌匀,即可静置或冷藏待其凝结。
(4)将糖与水以1:1比例煮开冷却即为糖水,将杏仁豆腐与水果切成小块,加入糖水中即可食用。
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