豆腐虾仁汤的家常做法
导语:虾仁的营养价值很高,是人们饮食中蛋白质的重要来源之一。豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品,它是植物食品中蛋白质比较高的,含有8种氨基酸,具有益气、补虚的功效。下面小编为大家介绍一下豆腐虾仁汤的家常做法
仁去除沙线,洗净,沥干水分
豆腐放入沸水中煮3分钟,捞出沥干水分,切小块
虾仁、枸杞子洗净,香菇浸泡洗净切小丁,白菜心洗净切丝。
虾仁香菇白菜心和生姜丝同放入锅中,加水适量,武火煎沸,
豆腐切小块加入,改为文火煮30分钟
加盐,用水淀粉勾芡,加鱼露、味精调味。即可
营养功效
1、虾仁的营养价值很高,是人们饮食中蛋白质的重要来源之一。而且虾仁中所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍;另外它的钙含量、镁含量也丰富,其比例恰好是人体吸收钙的最佳比例;同时虾肉含有的维生素D也是海产品之首,维生素D和美都可促进钙吸收;另外,虾仁还含有钾、硒等微量元素和维生素A。
2、豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品,它是植物食品中蛋白质比较高的,含有8种氨基酸,具有益气、补虚的功效。丰富的蛋白质有利于增强宝宝体质,而且豆腐与海鲜搭配,营养可以互补。此外,豆腐还可以补脾胃,改善宝宝食欲不振。
3、鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸,比例与人体很接近,容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富,鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。
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