猪大肠的家常做法
猪肠是用来输送和消化食物的,有很强的韧性,营养价值也是很高,有大量的蛋白质和少量的脂肪,还含有人体所必须的微量元素,下面是小编收集整理的猪大肠的家常做法,希望对您有所帮助!
辣子肥肠需要的食材
猪大肠500克,干辣椒、花椒、蒜片、料酒、酱油、糖、姜片、盐、鸡精。
方法步骤
1、将非常放在一个干净的盆中,在盆中倒入面粉、啤酒来回揉搓,直至肥肠上的污物洗净。
2、用流动的水将非常冲洗干净。
3、在锅中放足量的水,放入洗干净的非常,倒入料酒、姜片煮沸。
4、沸腾后捞出肥肠。
5、另外取一个锅,在锅中加入足量的清水、姜片、料酒,将非常放在锅中煮软。
6、肥肠煮软后,捞出,沥干,待非常凉后切成小块备用。
7、干辣椒切成两段,姜蒜切片。
8、在炒锅中放入少量的油,油烧到六成热时,倒入非常,加入少许的盐转中火慢慢的煸干水分。
9、直到非常有些干之后,沥干后盛出。
10、锅内留底油小火慢焙花椒、辣椒段,直至出香味沥干油盛出备用。
11、在锅中留少许油,将姜片放入爆香,放入之前煸好的'肥肠、花椒、蒜片、辣椒,放入适量的盐、酱油、鸡精、糖、迅速翻炒均匀,直到辣椒呈暗红色后即可关火盛出。
莴笋炒大肠需要的原料
猪大肠、莴笋、酸辣椒、盐、酱油、醋、油、十三香、味精、红辣椒。
做法步骤
1、大肠清洗干净,切丝,莴笋去皮切片,辣椒切碎。
2、在锅中放入足量的油,放入大肠丝大火炒匀,淋少许的醋去味。
3、放入酸辣椒炒匀,再放进莴笋和红辣椒。
4、放入盐、酱油翻炒,出锅前放进十三香,鸡精即可。
1、大肠有异味,要仔细清洁干净。
2、放入醋也能有效的去除异味。
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