鹿肉的家常做法

日常生活中，我们的餐桌上经常可以见到鹿肉的踪影，我们都知道鹿肉的味道非常鲜美，拥有浓郁的香气，肉质细嫩，所以是制作佳肴最好的食材。你知道哪些关于鹿肉的家常做？以下是小编整理的鹿肉的`家常做，欢迎阅读。

　　鹿肉的家常做法1

　　用料原材料：银耳50克，太子参15克，鹿肉300克，姜10克，清汤1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

1、银耳、太子参分别用温水涨发好，鹿肉切蚕豆丁大小汆水，姜切片待用。

2、将净锅上火，放入清汤、太子参、银耳、鹿肉、姜片，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。

功效

鹿肉营养丰富，长期食用可提高机体免疫力，对面黄体虚有一定的改善作用。

银耳可养阴生精，润肺健脾，对阴液亏虚有一定的食疗作用。

爱心提示

一般人群皆可食用，湿热患者不宜食用。

　　鹿肉的家常做法2

　　原料：麋鹿肉糜2000克、洋葱1000克、黑胡椒5克、海盐20克、砂糖3克、橄榄油15克

　　做法步骤：

1）将洋葱切为碎末，加入15克海盐，腌10分钟；

2）将黑胡椒、糖加入到肉糜中，按同一个方向搅拌均匀；

3）用手将洋葱碎的汁水分多次挤到麋鹿肉中，每次都按照相同方向搅拌；

4）待洋葱汁很好地被肉糜吸收后，继续搅拌肉糜，直到肉馅起劲；

5）将橄榄油加入到洋葱碎中(因为麋鹿肉太瘦，必须要加一点油，请注意，先把油加到蔬菜碎中，可以防止蔬菜继续出水)；

6）将剩下的5克盐加入到肉糜中，然后加入洋葱碎，搅拌均匀即可；

7）包饺子(擀皮，包……各有各的手法)；

8）烧开水，下入饺子，待饺子开锅后，加三次凉水，最后一次再煮开就可以盛盘啦。