红菇的家常做法
红菇是所有红菇的总称,也是正红菇的俗名,也叫高山红(顶级红菇)、红椎菌,属担子菌纲,是一种真菌,身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。红菇的家常做法有哪些?相信很多人都想知道吧?以下是小编为您整理的红菇的家常做法相关资料,欢迎阅读!
红菇的家常做法红菇蛏干汤
红菇,蛏子干,高汤,盐
做法
1.用清水冲洗红菇后浸泡一个小时,水有点淡淡的玫瑰红色,沉淀过滤浸泡红菇的水留用.剪去菇蒂沥干水份.蛏子干也水泡半个小时,冲洗去浮尘泥沙,挤干水份.
2.高汤是事先就炖好的',用的生姜和葱白炖的鸡汤.过滤弃渣留汤.
3.在沙锅中放入红菇和蛏子干,注入鸡汤,把泡红菇的水也加进去,大火煮开后转小火炖至少一个小时即可.食用时幼盐调味.
红菇荷包蛋面
材料
1.面条400克,鸭蛋3个,红菇5朵,香菇肉丸6个,大白菜200克
2.盐,味精,花生油
做法
1.加油煎荷苞蛋三个,倒入适量开水,将泡好的红菇,肉丸放入煮开。
2.待肉丸熟后,加入面条煮1分钟,将大白菜切段并放一起煮,加适量盐及味精便可。
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