家常蘑菇炖鸡的做法
导语:以下是小编精心为大家整理的有关香菇炖鸡家常菜做法大全,希望对大家有所帮助,欢迎阅读。
香菇炖鸡的做法方法一配料:
童子鸡1只、香菇25克、葱姜适量、料酒1大勺、老抽酱油1大勺、冰糖5克、盐1/2小勺
烹饪步骤:
1.鸡洗净斩小块,香菇温水泡发后切块;
2.鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火,洗净血沫;
3.锅底铺放姜片、葱段;
4.加入焯过的鸡块;
5.加入泡发后的香菇;
6.倒入过滤后的`泡香菇水;
7.加入料酒、酱油、冰糖;
8.烧开后盖上盖转小火炖半小时;
9.最后加盐调味后收汁即可。
香菇炖鸡的做法方法二香菇炖鸡制作食材:鸡大腿,干香菇,葱,盐,姜,生抽,白糖,大料,花椒,料酒。
香菇炖鸡制作步骤:
1.鸡大腿一只洗净
2.剁成小块
3.坐锅烧水,冷水把鸡块下锅煮出血水捞出备用
4.香菇提前用清水泡软
5.把香菇也下入开水锅焯下捞出
6.姜切片,葱切段
7.花椒大料备好
8.起锅,干锅把葱姜炒香
9.加入鸡块炒香
10.加入花椒大料炒匀
11.加入香菇炒匀
12.加入一大碗清水
13.加入生抽和料酒。
14.加入少许白糖搅匀后盖上盖焖煮致鸡块变软
15.加入适量盐搅匀即可出锅啦、
香菇炖鸡的做法方法三步骤
1.鸡洗净斩小块,香菇温水泡发后切块;
2.鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火,洗净血沫;
3.锅底铺放姜片、葱段,加入焯过的鸡块和泡发后的香菇;
4.倒入过滤后的泡香菇水,加入料酒、酱油、冰糖;
5.烧开后盖上盖转小火炖半小时;
6.最后加盐调味后收汁即可。
香菇炖鸡这道菜的食材很简单,仅仅用了鸡和香菇为主料,鸡含有丰富的蛋白质,香菇具有抗癌、降血压、减少胆固醇等作用,香菇炖鸡不仅味道鲜美,香气袭人,而且具有调节人体新陈代谢,有利消化等功能。整个烹饪中不用一滴油,调味料用的也极少,制作却非常简单,不用煎炸爆炒,更减少了烹饪中油脂的摄入,相对而言是比较健康的一道家常菜。
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