西餐浓汤的做法
材料:
冷冻玉米粒105G,牛奶120ML,烹调奶油50G
做法:
1、冷冻玉米粒105G,牛奶120ML;
2、玉米粒不需要解冻,加牛奶煮沸2-3分钟;
3、加奶油搅匀后放入搅拌机中打碎;
4、过滤一遍即可。玉米和牛奶都有甜味,不加调味料是微甜的。
西餐浓汤的做法2西餐是一种西方国家的菜式。现在在中国越来越普及,很多人在家里也可以做西餐,那么今天小编和你分享西餐浓汤的做法。
西餐浓汤之玉米浓汤
做法
①把玉米酱和调料放入一器皿中,搅拌均匀,高火煮7分钟。
②取出,再倒入调匀的调料、打散的蛋液及火腿末,加盖,再煮2分钟。
③取出,加入调料即可。
玉米浓汤2
制作材料
备料:胡萝卜、芹菜各一根;洋葱半个;鸡蛋一个;牛奶一袋;黄油20克;熟玉米、淀粉适量。
调料:盐;胡椒粉;鸡精。
将鸡蛋打散,胡萝卜、芹菜、洋葱切成小丁备用;开大火放入黄油在锅中不停搅拌,直至其融化后;放入切好的胡萝卜芹菜洋葱丁;再加入适量的鸡精,并且不停地翻炒直到闻到香味;然后加入适量的清水、玉米及牛奶,改为中火;在等待锅开的时候,把适量的.淀粉对水调匀;在开锅后倒入淀粉、盐和胡椒粉;最后将鸡蛋均匀洒入锅中,等到锅中出现蛋花,即可关火出锅。
点上支蜡烛,搞出西餐厅的浪漫气氛,细细品味香甜美味的玉米浓汤!
西餐浓汤之番茄鳕鱼浓汤
原料:鳕鱼200克(去骨后)、番茄两个、料酒一小勺、白醋一小勺、生粉10克、黄油20克、盐一小勺、番茄酱30克。
做法
1、鳕鱼一块,剪去周边鱼皮;
2、去骨,切成正方小块;
3、置于碗中,加入料酒、白醋、生粉,拌匀;
4、番茄去皮后切成小丁;
5、用料理机打成果汤;
6、黄油中火加热至溶化;
7、倒入打好的番茄泥,加入一小勺盐,炒匀;
8、加入番茄酱炒匀;
9、至汤汁沸腾呈浓稠状时,改大火,下入鱼肉;
10、快速拌和至鱼肉断生时,关火,起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味,也可不加。
西餐浓汤之芦笋汤
鲜青芦笋6根、鲜奶油半杯、洋葱半个切片、鸡精2小匙、蒜子1个拍烂、盐、胡椒粉少许、黄油50克、三明治面包1块、面粉1匙、牛奶1杯、食用油。
制作方法
1)、将芦笋切成小段,用清水煮一下。
2)、用黄油炒蒜茸,将洋葱片放入炒一会,加入面粉陆续注入煮芦笋的水、鸡精、少许胡椒粉和盐。
3)、煮沸后,用密箩滤去渣,放入汤煲内,加入牛奶及鲜奶油,不停搅拌,熟后便可离火,放入煮烂的芦笋拌匀上桌,三文治面包切方丁,用油炸后放在汤面上即可。
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