鲈鱼的家常做法
鱼的制作方法是很多种的,不同的做法,在口味上和作用上也是不同的,那么鲈鱼的做法是怎样的呢?下面是小编整理的鲈鱼的做法,希望对你有帮助!
清蒸鲈鱼的做法
1、鲈鱼剖腹洗净,切下鱼头,背部至腹前部切2-3ml的'薄片(腹部鱼肉相连)抹干水分,肉丁抓盐上劲。
2、鱼头及每片鱼肉均匀抹盐少许、料酒3勺略腌片刻。
3、盘中满铺葱姜丝,将鱼身腹里背外摆成圆形,鱼头立于中间,鱼片朝上,放在每页鱼片放一粒洗净的枸杞子。
4、盘中撒上几粒花椒和五花肉丁,蒸锅上笼水开后5分钟关火,虚蒸5分钟。
5、剩余葱姜放在鱼嘴中及铺在鱼片上少许,倒入蒸鱼豉油四勺。
6、热油锅炸花椒出香,浇在鱼上即可,然后把新鲜香菜段随意散在盘中,那么一碟美味的清蒸鲈鱼就可以上桌了。
红烧鲈鱼的做法
1、鲈鱼宰杀洗净、沥干水分,在两面鱼身上分别划几道口(烧的时候容易入味,用盐里外抹一遍,腌制二十分钟左右待用;
2、姜、蒜切丝待用,然后把锅烧热,倒入油适量,油温热后放入切好的葱、姜、蒜、花椒;
3、然后把鱼放入油锅,煎至两面金黄,再倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈、香叶少许、糖少许,加适量的水,盖上锅盖烧;
4、等烧到鱼身可以用锅铲拨松,汤汁微微收干,撒上香葱,出锅装盆。
剁椒鲈鱼的做法
1、把鲈鱼洗净,将鱼背上切几刀,在鱼脊背处下刀,将其切开,肚皮处一定不能切断。
2、将处理好的鲈鱼加入适量的盐、胡椒粉及少许料酒,抹匀后腌制20分钟。
3、锅中放少许油,油热放入剁椒略炒出香味,然后下姜、蒜、葱末翻炒。
4、再下入玉米粒、青豆,最后放入生抽和少许高汤调味。
5、将炒好的剁椒倒在腌好的鲈鱼上,放入烧开水的蒸锅中,盖上锅盖,大火隔水蒸8分钟左右即可。
-
熱狗麵包做法步骤
1.將液體類食材先放入麵包機再倒入粉類食材然後挖一個凹槽倒入酵母2.攪拌程序20分鐘完後用發酵模式發酵50分鐘3.分成每個約重65g左右的小團4.把麵團擀至與熱狗同寬5.從中間切開然後再切一半但不要切斷6.將各一半交叉放7.放至溫度30度左右發酵50分鐘8.我放了一...
-
冰皮月饼的做法步骤详解
1.将只要材料备好,三种粉类放在一起(能过筛一遍最好)2.将糖粉倒入牛奶中搅拌至糖化(家里糖粉不够了,我用的白糖,需要多搅一下确保糖化,糖的量网上大部分是50g,不过我觉得馅儿比较甜减了糖量,大家吃着也觉得是合适的)再加入油搅拌均匀3.搅拌好的样子4.将搅拌好的牛奶倒入...
-
(优秀)羊肉汤的做法大全
羊肉汤的做法大全篇1黄芪当归羊肉汤原料:当归,黄芪,羊肉,葱,姜,料酒,味精。制法:1、羊肉洗净,锅中放入橘皮,煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉,然后再放入几个橘皮继续煮,重复3—5次就可以去除羊肉的.膻味。2、当归、黄芪、党参洗净,装入纱布袋内,扎好口。3、葱、姜洗净,分别切段切...
-
青梅酒的功效和做法
青梅酒是以青酸为口味的果酒,美味可口。净血、解毒、杀菌是保持人体自身健康的三大要素,青梅酒全都有了。而它独有的美容功效,尤其适合女性饮用。青梅酒的做法青梅酒其独有的美容效功因而得到广大女性朋友的青睬,为了增加口感美食家们也想出了多种以青梅酒为主料的...