蜂蛹的家常做法是怎样的
蜂蛹不仅香酥嫩脆而且营养丰富,是真正的纯天然高蛋白营养品,蜂蛹除鲜炒取食外,大部分采用干制法加工以便于贮藏、包装。蜂蛹的做法有很多种,人们可以用来煎蛋、做生菜包、油炸,还能用姜葱、椒盐、松子、甘蓝等伴炒,下面我们一起来看看蜂蛹的'家常做法吧。
一、蜂蛹炒松籽原料:蜂蛹125克、洋葱30克、青红椒各15克、炸熟的松籽仁20克。
做法:
1、将洋葱、青红椒分别切成2厘米见方的菱形小块备用。
2、净锅上火放色拉油烧至七成热,下入蜂蛹小火炸1分钟至金黄色捞起。
3、锅内留油5克,烧至六成热时放入洋葱、青红椒块大火翻炒出香味,下入蜂蛹、盐、鸡精、味精大火炒半分钟,撒上松籽出锅装盘即可。
二、蜂蛹花仁羹原料:蜂蛹50克、炸熟的花生米150克、蛋清2个、西芹100克、葱、姜末各15克。
做法:
1、锅放油烧至七成热,将蜂蛹下入油锅小火炸1分钟至颜色金黄。
2、炸熟的花生去皮、剁成碎粒,西芹芯洗净切碎备用。
3、净锅上火加入清汤,烧开后放入花生粒、葱姜末、西芹粒,盐、鸡精、味精、料酒调好味用淀粉勾薄芡,出锅前均匀倒入蛋清,最后撒上炸好的蜂蛹即可。
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