黑鱼的家常做法是怎样的
做法1
调味料:食用油30克料酒1/2大匙胡椒粉1小匙精盐2小匙白糖1/2小匙
方法:
1、将黑鱼去鳞、鳃及内脏。洗净切段;香葱洗净切段,生姜洗净切片;
2、锅内放油,烧热,放入黑鱼段稍煎,再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片、煮至黑鱼肉熟烂,拣去葱段、姜片,加入胡椒粉,烧一会儿即可。
做法2
原料:黑鱼一条。
调味:盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、酱油、料酒、少许的'醋、白糖。
做法:
1、黑鱼杀完洗净,切成段;
2、炒锅热油,用花椒、红尖椒、八角、葱姜蒜爆香,下入黑鱼翻炒;
3、加入酱油,淋少许的醋翻炒;
4、加入糖,加入清水,大火烧开后转小火慢炖;
5、炖熟后加入其余调味料翻炒出锅。
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