粉条怎么做好吃

导语：粉条怎么做好吃？以下是由小编搜集并整理提供的，欢迎阅读！

做法一：

所需食材：

粉丝（中等粗细）50g、牛肉 100g、香菇 5个、木耳10g、黄瓜 半个、小红辣椒 3个、酱油少许、砂糖 少许、精盐和味精少许、食用油适量。

牛肉佐料：

酱油半勺、砂糖1小勺、葱末 半勺、蒜泥 1小勺、生姜末半勺、香油半勺、胡椒粉适量。

粉丝佐料：

酱油3勺、蒜泥1小勺、生姜末半小勺、炒熟的芝麻半勺、红色的干辣椒丝、白黄色的煎鸡蛋饼丝。黄白煎鸡蛋饼丝儿的制作稍麻烦一点，和一般的煎鸡蛋不同的是，在摊鸡蛋的时候，蛋黄和蛋白要分开摊，煎的时候也要分开煎，煎成薄饼之后用刀切成大概有4-5cm左右手指般长短的丝儿状待用。

制作方法：

1、 把粉丝用热水浸泡，直到柔软。

2、 牛肉切成长短3cm左右的肉丝，然后用佐料拌好待用。

3、 香菇也用热水浸泡，泡开之后除去根部，切成丝状，然后用酱油等佐料拌好待用。

4、 木耳也事先用水泡好，除去根部，用手撕成小块儿。

5、 黄瓜和胡萝卜切成5cm长短的丝状，用盐水少泡一下，然后除去其中水分。

6、 泡软的粉丝除去水分，用砂糖、酱油和香油拌一下，然后用食用油炒熟。如果不喜欢炒出来的，觉得太油腻，还可以把粉丝直接用水煮熟，然后再和其他的佐料在一起轻轻小炒一下，或者干脆就和其他的.材料拌一下也可以。7 把准备好的牛肉、香菇、黄瓜、胡萝卜等用食用油小炒一下，牛肉和香菇一定要炒熟，其他的蔬菜只需要小炒一下即可。8 把所有的材料都放在一起，然后再倒入事先准备好的酱油、蒜泥、葱末、生姜末、炒芝麻、干红辣椒丝，然后带上一次性塑胶手套，轻轻搅拌，最后洒上一些香油拌一下增添香味儿。都做好了之后，把黄白煎鸡蛋饼丝儿放在上面。

做法二：

鸡蛋炒粉丝

用料干粉丝、鸡蛋、葱、姜、老抽、盐、生抽

步骤：

1.将干粉丝用温水泡10分钟

2.然后洗净跟冷水一起开大火煮，煮至七八成熟即可

3.关火后立即将粉丝捞到冷水中，并过2遍冷水，让粉丝彻底降温后再炒会更劲道

4.将冷透的粉丝捞出，控干水份待用

5.葱、姜切末备用

6.鸡蛋磕入碗中，再加入一汤匙的清水，用搅拌器打散

7.小火，炒锅中油热后葱、姜末炝锅

8.倒入鸡蛋液，调中火

9.用筷子快速的划拉，让鸡蛋熟成散碎状

10.放入粉丝，同样用筷子划拉着掺拌鸡蛋跟粉丝

11.看差不多拌匀了就加入金标生抽、老抽，盐一点点，划拉着看粉丝上色均匀即可

小贴士：

粉丝炒前要用剪刀剪几下，不然太长容易缠绕成大块，不好跟鸡蛋碎融合。

鸡蛋中加入少许的清水能炒的更散碎一些。

做这道菜的粉丝建议选用红薯粉丝，煮八成熟并过冷水，炒好后不粘，很筋道口感好上色也好。

做法三：

豆芽炒粉丝

食材：黄豆芽、粉丝、葱、辣椒、盐、酱油、糖、鸡精、姜

步骤:

1.黄豆芽摘洗干净。

2.粉丝温水浸泡。

3.葱姜辣椒切碎。

4.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。

5.倒入黄豆芽翻炒。

6.加入酱油。

7.加少许糖。

8.加入适量的清水烧制5-8分钟。

9.豆芽变软加入粉丝和适量的盐。

10.加少许鸡精关火。

小贴士:

粉丝最好用红薯，耐煮口感劲道。这道菜烧制豆芽的时候可多加点水，然后在放入粉丝煮至透明，粉丝容易涨发，所以要多加点水，水少了影响菜品口感。

做法四：

鲜虾炒粉丝

材料： 鲜虾，粉丝，洋葱，小葱，姜，调料：料酒，生抽，蚝油，糖

做法：

1、 鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干，洋葱和姜切丝，小葱切段；

2、 粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段；

3、 炒锅烧热后倒入油，油热后下姜丝煸香，下虾煸炒至变色；

4、 下洋葱炒香，烹入料酒去腥，加生抽、蚝油、糖调味；

5、 炒至虾入味后下粉丝，用筷子和锅铲一起将粉丝划散；

6、 沿锅边加入少许清水，边加水边不停地翻炒；

7、 炒至粉丝上色，将葱段放入，快速翻炒几下即可出锅装盘。