腌制好咸鹅怎么做好吃
腌制好咸鹅是现在很多人都喜欢吃的一种食物,下面是小编为大家收集整理的`腌制好咸鹅怎么做相关内容,欢迎阅读。
食材
主料:
莴笋2根
竹笋150g
咸鹅1/4只
辅料:
油适量
葱花适量
大料适量
姜适量
步骤
1.竹笋入开水锅煮四五分钟,凉水冲凉;莴笋去皮洗净
2.竹笋切片,莴笋切滚刀块
3.咸鹅切小块,泡三四个小时,清水加料酒、生姜和大料煮熟
4.油热,入葱花和姜爆香
5.倒入双笋翻炒四五分钟,倒入煮咸鹅的原汤,再加一半清水,将近没过笋的位置,把煮熟的鹅肉也倒进去中火煮至莴笋熟烂,出锅
咸鹅煮前一定要在清水里泡几个小时,否则太咸,会影响成菜的口味。竹笋一定要经过开水焯制,否则会很涩嘴。这个菜不需再另外加盐。
延伸阅读:咸鹅煲的做法
1.咸鹅半只,剁成块。用清水浸泡几个小时,去除过多的咸味。如果腌制的不咸,稍微浸泡即可。浸泡好沥干水备用!
2.姜,蒜切片。切点葱花,两张百叶洗干净切成细丝。
3.粉丝,笋干泡发少许。胡萝卜去皮切滚刀。嫩豆腐切块。
4.锅烧热加入适量食用油,把蒜、姜、干辣椒、八角放入炒香。
5.鹅放入锅中,大火多翻炒一会。
6.翻炒好的咸鹅加入料酒,两勺白糖。大半煲清水。一起从锅中倒入煲中小火慢炖二十分钟。
7.焖炖出咸鹅的油,把笋干先放入。
8.在放入胡萝卜小火慢炖,至胡萝卜软烂,放一勺鸡精。
9.胡萝卜软烂后依次加入豆腐,百叶丝。盖上盖焖炖十分钟即可。
10.撒上葱油可香了"^_^"
-
海星吐司的做法步骤
1.酵母溶于84克水里,加入140高筋面粉2.揉成面团即可,盖上保鲜膜。3.在室温下发酵四倍大4.发酵好的中种面团撕成小块放进面包桶内,加入20克蛋液,14克水。5.加入32克白砂糖和2.5克盐。6.加入奶粉、高筋面粉20克和低筋面粉40克7.将面包桶放入面包机内8.打开手机京东微...
-
火腿麵包捲的做法步骤
1.將高粉,低粉,細砂糖,全蛋液,鹽,酵母水(酵母用70克溫水先攪開)放進盆子裡開始揉麵團至擴展出膜就可以,然後加入黃油在揉一樣揉至展開有魔膜即可。家裡有麵包機就用麵包機揉麵糰,我是因為沒有所以才用手揉很累也要揉很久2.麵糰揉好後我放進烤箱發酵一小時,我的烤箱有發...
-
小饼干的做法步骤
1.奶粉加少许水调和成50ml左右的液体,与鸡蛋和白砂糖搅拌均匀。2.低粉过筛后均匀撒进搅拌好的液体中。3.把玉米渣放入面糊中轻揉成面团,放入保鲜袋,用剪刀把袋子底端左右俩角剪掉,擀成面坯。4.用模子在面坯上按出形状,在按好的`饼干坯子上撒少许手粉(高筋面粉)。5.剩...
-
白土司的做法步骤
1.橄榄油25g加入面包桶里面2.加入145g清水3.加入20g打碎的鸡蛋液4.加入3g食盐5.40g砂糖6.然后是12g奶粉7.加入270g高筋粉8.在面粉上面挖一个坑,加入6g酵母9.开启面包机一个揉面团程序,我调节的是35分钟10.发酵完了分隔成三个剂子,卷起来,二次发酵八分满的时候刷鸡...