分享面条怎么做好吃
导语:面条是我们经常吃的食物,生活中很多地方都可以看到这个面条,如果我们也能够自己亲手做面条来吃的话,那么就可以不用专门跑到超市购买了,那么这个面条到底怎么做呢?下面还是让我们来看看吧。
手工杂粮面
手工杂粮面是一道家常主食。主要原料是面条;主要工艺是煮,制作简单。如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。
手工杂粮面的原料:面粉
手工杂粮面的配料:黄豆粉、荞麦粉、白菜、狮子头
手工杂粮面的调料:食用油、盐、味精
手工杂粮面的做法:
1、备好适量的黄豆粉、荞麦粉和面粉;
2、加适量温水和好,揉成面团,放上20分钟;
3、准备好做面条的工具;
4、装好面团,扭紧;
5、在锅中将水烧开,扭转面条工具的把手,将面下锅;
6、煮几分钟后,加上白菜、狮子头,添加调料,白菜叶七成熟的时候起锅
制作方法 中国制作面条的方法大致有三条:
1.拉抻法:将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。这种方法多为手工操作,经验性强,对面粉质量和熟化要求相当严格。许多名产面条,如龙须面、空心面等都属此类。
2.擀压法:将面团先反复擀压或碾压成片,然后铡条。一般大宗市售机制新鲜切面属于这一类,再加上晾干(或烘干)、切断、包装等环节则成为挂面(是因为将湿面条挂在竹杆上干燥而得名)。面团熟化程度和面条干燥条件是影响挂面质量的重要生产因素。
3.挤压法:将面团放在压模中加压,面团从模孔中挤出成条。这种面条又特称作“??”,口感硬实。
用掺小麦的粗粮粉或全部粗粮粉制作面条时常用这种方法。有机器压制,也有小规模的手工压制。陕北地区延安市内使用的面条挤压机压力较大,面条在挤压过程中温度升高,成品可达到半熟状态,所制成的粗粮面条具有弹性。 面条制作方法,除在面条成型过程上有不同之处外,另外表现面条特色的`重要环节是添加辅料,尤其是拉抻成型的名产面条,一般都添加适量的食盐或小苏打。
以上就是为大家介绍的这个自制面条的方法,大家学会了这个制作面条的方法之后我们就可以吃到自己亲手做的面条了,制作面条的时候可以根据自己的口味和爱好来,现在很多绿豆面,西红柿面,荞麦面都是有的,自己做的时候也可以这样添加,制作面条过程中一定要购买比较好的面粉,这样面条会更好吃。
-
小饼干的做法步骤
1.奶粉加少许水调和成50ml左右的液体,与鸡蛋和白砂糖搅拌均匀。2.低粉过筛后均匀撒进搅拌好的液体中。3.把玉米渣放入面糊中轻揉成面团,放入保鲜袋,用剪刀把袋子底端左右俩角剪掉,擀成面坯。4.用模子在面坯上按出形状,在按好的`饼干坯子上撒少许手粉(高筋面粉)。5.剩...
-
曲奇的另类的做法步骤
1.准备好所有的食材。2.黄油要室温软化,用刮刀可以刮下,成为软膏状为之软化好了。用打蛋器低速打发3.分三次加入糖粉。【没有糖分可以用细砂糖或者白糖】充分搅拌均匀。4.加入一半蛋液。【一个鸡蛋有50到65克。可以选择一个不那么大个的鸡蛋就可以】搅拌均匀再加...
-
腊八豆腐的做法最新
腊八豆腐做法1、先用上等小黄豆做成豆腐,并切成圆形或方形的块状。2、然后抹上盐水,在上部中间挖一小洞,放入适量食盐,置冬日温和的太阳下慢慢烤晒,使盐分逐渐吸入,水分也渐晒干,即成腊八豆腐。3、成品色泽黄润如玉,入口松软,味咸带甜,又香又鲜。如在晒制时加入虾米等配...
-
甜点花生酥的做法
1.准备原材料,这个饼干做法简单,老人小孩都喜欢,一次可以多做一些当做零食。b2.先把糖,玉米油,一半的全蛋液放入盆里搅拌均匀,加入低筋面粉和碎花生,继续搅拌!我为了方便,没有自己烤花生,直接用外面买的熟花生。3.这就是和好的面团,不要太干,也不能太稀,如果觉得稀了就加一...