分享毛豆怎么做好吃
导语: 大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽。大豆是黄青黑褐双色等各色大豆的总称.约有5000多年的栽培历史,起源于中国南方地区。
中国种植约有九成是黄大豆。毛豆,就是新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆。粒的'大小分六种:极大粒:百粒重30克以上;特大粒:百粒重24.1-30克;大粒:百粒重18.1-24克;中粒:百粒重12.1-18克;小粒:百粒重6.1-12克;极小粒:百粒重6克以下。
第一种是毛豆炒肉,毛豆炒肉是最常见的家常菜了,毛豆的清香会去除掉肉腥味,加上一点辣椒一同翻炒,不仅味道好,而且卖相也很好。这道菜我们只需要准备毛豆和瘦肉加上一些红椒就能搞定,是很好学的快手菜。
毛豆需要事先用水焯一下,这样可以保证肉和毛豆在同等时间内熟透。接下来就把辣椒先放进锅中翻炒,再加入肉,炒到变色就能将毛豆放进去了。炒到肉熟透,再加一点咸盐,这样简单的快手菜就完成了。是不是非常简单呢?
卤毛豆是很受欢迎的下酒菜,放上辣椒和花椒,这样的调味料会让毛豆的口感变得更加多元化,喝酒的人群会很喜欢这样的做法。将毛豆洗净放在锅中,再放入调料和酱油,慢慢熬煮,这样,毛豆就会非常入味。煮好的毛豆可以放在冰箱中,等待要吃的时候再拿出来。
毛豆烧鸡,这道菜是过年时桌子上的一道硬菜。毛豆鲜香,鸡肉软烂。这道菜不需要过多的步骤,只需要将鸡肉和毛豆一同放在锅中蒸煮即可,非常简单。毛豆应该放在鸡肉下层,这样,鸡肉的油脂就能充分的进入毛豆中。既有营养又非常下饭。
上面三种毛豆的做法是不是很简单呢?这三个菜包含了简单的下酒菜、看起来高难度的硬菜以及家常菜。学会这三道菜,你就能变身厨房小达人!这么简单的做法,还不赶快去学一学么?
-
西餐浓汤的做法(9篇)
西餐浓汤的做法1西餐土豆浓汤的做法:芥末土豆浓汤材料黄油1汤匙(15g),洋葱1/2个(切碎),土豆100g(去皮,切小块),大藏芥末3汤匙(45g),白葡萄酒200ml,鸡汤500ml,淡奶油150ml,盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)做法中火加热锅中的黄油,待全部融化后将洋葱碎和土豆小块放入锅...
-
美式西餐的做法
1.美式煎西冷牛排材料西冷牛排(又叫沙朗牛排,口感韧度强)100克,生菜10克,瓶装三文鱼籽酱10克,洋葱头2个。调料盐10克,味精5克,胡椒粉5克,红油15克,黄油10克。做法1、将西冷牛排加盐、味精、胡椒粉、红油腌30分钟。2、平底锅下黄油,五成热时下牛排,按客人口味要求小火煎至...
-
青梅酒的功效和做法
青梅酒是以青酸为口味的果酒,美味可口。净血、解毒、杀菌是保持人体自身健康的三大要素,青梅酒全都有了。而它独有的美容功效,尤其适合女性饮用。青梅酒的做法青梅酒其独有的美容效功因而得到广大女性朋友的青睬,为了增加口感美食家们也想出了多种以青梅酒为主料的...
-
樱花蛋白饼干的做法步骤
1.用电动打蛋器低速打发蛋白使其整体形成粗泡的状态后,加入1/3的细砂糖继续打发。打发至泡沫呈蓬松状态后再加入1/3的细砂糖继续打发。2.待泡沫体积更加膨胀,而且变得更加浓稠、富有光泽后,再加入剩下的细砂糖和柠檬汁继续打发,一直打发至蛋白呈干性发泡的状态,即提...