柳叶面怎么做好吃

在柳叶面上码上焯过的豆芽和胡萝卜丝，在放上葱姜碎和蒜丝。喜欢辣的，还可在上面在放些干辣椒。以下内容是小编为您精心整理的柳叶面怎么做好吃，欢迎参考！

　　柳叶面怎么做好吃篇一

用料

面粉

蔬菜汁或清水

白菜、木耳、黄花菜、胡萝卜

葱花、蒜末

食用油

盐、生抽、鸡精、胡椒粉

花椒

山西炝锅柳叶面的做法

面粉加胡萝卜汁和成较硬面团。加盖醒半小时。(用胡萝卜汁、菠菜汁、苋菜汁等都可以，也可以用清水。)

面团揉匀，擀开，像折扇子一样折好，折叠的宽度是将要做出的柳叶面长度的一半。

刀子斜切，如图。有点像动画里的锋利的`牙齿。牙齿尖部要切的尖锐，上下两根面才不会相连。

抖开，就是切好的柳叶面了。

白菜切丝(我只用了叶子部分)，胡萝卜切丝，木耳提前泡好切丝，黄花菜切段。(选用家里有的配菜就可以，封面没有用白菜，用的茼蒿叶子。)

炒锅热油，炸香花椒，去掉花椒不要。下葱花、蒜末爆香。

下所有菜，加入盐、生抽、胡椒粉翻炒至软。

添入适量的水，烧开。

把切好的柳叶面煮进去。面条煮熟，加入少许鸡精(可选)，即可开吃!

　　柳叶面怎么做好吃篇二

主料

绿豆芽 1把 胡萝卜 1根 小麦面粉 125克 豌豆淀粉 25克

辅料

食盐 适量 醋 适量 姜 适量 蒜 适量 生抽 适量 小葱 适量 花椒油 适量 水 70克

发豆芽

1 绿豆浸泡一夜，泡至绿豆膨胀

2 把泡好的绿豆放到下面有孔漏水的容器里，放置在避光的地方

3 每天早中晚用流水冲洗一遍，豆芽会长得一天比一天长

4 三天后就可以吃了

油泼豆芽柳叶面

原料：面粉125克豌豆面25克温水70克

绿豆芽 胡萝卜 姜 葱 蒜 花椒油 生抽 醋 盐

油泼豆芽柳叶面的做法

1 面粉加水和成面团，饧20分钟

2 饧面的过程把胡萝卜切丝，葱姜切碎，蒜切丝

3 绿豆芽和胡萝卜放开水锅中焯一下

4 把饧过的面团揉光滑，擀片，切成柳叶形

5 柳叶面放开水锅中煮1-2分钟，捞出过一下凉水，沥干水分装盘

6 在柳叶面上码上焯过的豆芽和胡萝卜丝，在放上葱姜碎和蒜丝。喜欢辣的，还可在上面在放些干辣椒

7 取一汤勺倒入油（这是浇二碗面的量），在放入几粒花椒，放置火上，花椒变黑后将油浇在葱姜碎和蒜丝，炝出香味

8 最后放入适量的生抽，醋和盐，搅拌均匀