生煸豆苗的家常做法
豆苗的烹饪方法有很多种,既可以凉拌着吃,也可以炒着吃,还可以做汤吃,生煸的方式则是不经常看到的。与其他的烹饪方法相比较,生煸豆苗则是别有一番风味的'。生煸豆苗是中国菜系沪菜菜系中很有特色的菜式之一,生煸豆苗以豆苗为主要材料,它的做法非常简单,只要按照菜谱的步骤来的话,就能够享受美味佳肴啦!下面我们就来看看生煸豆苗的做法吧!
食材:豌豆苗500克、竹笋40克、,香菇(鲜)40克、盐3克、味精2克、料酒5克、姜1克、花生油75克
生煸豆苗的做法:
1、选取豆苗嫩头,洗净沥干。
2、熟笋,水发冬菇洗净,均切成丝。
3、炒锅置旺火上,放入花生油,烧到八成热。
4、先把冬菇丝,笋丝下锅煸炒几下,即将豆苗投入一起煸炒。
5、加入料酒,姜末,精盐,味精等,略翻几次即起锅装盘。
生煸豆苗的特色:色泽翠绿,清香宜人,鲜嫩适口。
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