油面筋的做法介绍
第一步
将葱、藕、香菇洗净切末
第二步
在剁好的猪肉馅中加入五香粉、白胡椒粉、盐、生抽、老抽、鸡蛋搅拌均匀
第三步
在搅拌好的猪肉馅中加入香菇、藕、葱、香油和少许水淀粉,并搅拌均匀,使肉馅上劲
第四步
在油面筋上弄一个洞,然后用筷子在里面旋转一圈,使油面筋里面变得更空,然后将肉馅塞到油面筋中
第五步
所有的`油面筋都塞满肉馅
第六步
将葱切碎、蒜切片、青红椒切丁
第七步
将菠菜去菠菜芯,然后菜根削成尖嘴状,放入加盐、油烧开的热水中,焯烫至断生,然后捞出过凉后,摆盘
第八步
起锅放油,放入大料炸出香味,捞出不用,然后放入葱、蒜煸炒出香味,加入老抽、料酒、生抽翻炒均匀
第九步
转大火,锅内加开水,并放入适量白糖,然后放入面筋烧开,转中小火烧10分钟左右。将面筋捞出,摆到菠菜盘中
第十步
将锅内的汤汁,滤出残渣,然后用火烧开,放入青红椒,加淀粉勾芡,浇到面筋上即可
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