小孩吃虾仁的家常做法
不少宝宝从小就喜欢吃虾肉,虾肉含有丰富蛋白质,营养价值很高,肉质松软好消化。接下来小编搜集了小孩吃虾仁的家常做法,欢迎查看。
玉米豌豆炒虾仁
食材:
玉米、豌豆、北极虾;姜、淀粉、黑胡椒;
做法:
1、提前剥好的豌豆粒用盐水浸泡15分钟后控水;北极虾剥壳、去头,留虾仁洗净备用;姜切丝,淀粉和水调匀备用;
2、烧一锅水,调入盐,将豌豆粒烫1~2分钟至九成熟,捞出控水;
3、平底锅内放花生油,放姜丝炒香,下剥好的虾仁快速翻炒两下;
4、放豌豆粒和甜玉米粒,调入盐和黑胡椒碎,快速翻炒均匀;
5、调入提前调好的.水淀粉,转大火收一下汁即可关火。
芙蓉虾
食材:
大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐
做法:
1、将虾洗净,先剪去虾须,挑出虾线,去掉虾头,剥去虾皮,保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀轻剁数刀,但不切断,依照这个方法处理好所有的虾。
2、将处理好的虾放入容器中,加入料酒,盐腌渍一会,还可以再放入些姜末,葱末一同腌渍。
3、将鸡蛋打散成蛋液,把腌渍好的虾放入蛋液中,然后取出再裹上一层面包屑。
4、锅内倒入适量油,烧热后放入虾,小火煎至金黄即可,这样横剖开的虾是非常容易熟的,基本上一变色就可以了。
玉子虾仁
食材:
500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、盐、酱油、香油、淀粉、水
做法:
1、日本豆腐2袋,鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳,青豆少许
2、用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状。
3、把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁
4、装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉
5、上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感
6、把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。
7、把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜(酱油),待形成薄薄的芡汁之后关火即可
8、把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上
9、有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了
虾仁饭团
食材:
活虾、大米、玉米糁;寿司醋、料酒、胡椒粉;
做法:
1、大米、玉米糁煮熟后放凉至40度左右,加入寿司醋,搅拌均匀;
2、活虾备用,从虾头一侧打开,去除虾线、虾肠,留虾尾和虾皮不剥,加料酒,胡椒粉、盐腌入味,然后如果焯熟;
3、取适量米饭,铺在保鲜膜上,在中间放上一颗虾仁,把保鲜膜收圆,留虾尾在外边,捏紧后去掉保鲜膜,虾仁饭团就做好了。
蚝油虾仁杏鲍菇
食材:
虾仁、杏鲍菇、红尖椒;葱、蒜、蚝油、料酒、酱油;
做法:
1、虾仁剥好洗净,杏鲍菇、葱、蒜切好备用;
2、红尖椒切好,虾仁、杏鲍菇装盘备用;
3、锅中注入植物油,热锅凉油,放入葱花和蒜片爆香;
4、放入红尖椒、虾仁翻炒,直到虾仁变色,放入杏鲍菇片翻炒均匀;
5、放入蚝油、料酒、酱油调味调色,杏鲍菇煸炒至变软就可以出锅了。
西芹腰果虾仁
食材:
虾仁、芹菜、腰果;姜、白胡椒、料酒、盐和鸡精适量;
做法:
1、虾仁洗净擦干水分,用料酒、白胡椒粉和盐腌制20分钟;
2、芹菜洗净切段;
3、锅加热、倒入适量油,爆香姜粒,倒入虾仁炒熟后捞出备用;
4、锅加热,再倒入少许油,油热得将要冒烟后,将西芹段放入翻炒至断生后,倒入虾仁翻炒,并加盐和鸡粉调味;
5、将腰果放入略微翻炒即可出锅。
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