蒸干鱼仔怎么做好吃法
导语:蒸干鱼仔的主要食材是晒干的鱼仔,下面小编告诉大家蒸干鱼仔怎么做好吃法,欢迎参考。
【蒸干鱼仔好吃的做法一】
主料:咸五花肉100g 鱼干仔100g
辅料:豉油适量 油适量 姜丝适量 糖适量
做法:
1.咸五花肉切成片状备用;
2.鱼干仔洗净,去头去内脏,切成适量大小;
3.咸五花加入一点豉油,糖拌匀;
4.把鱼干仔铺在五花肉的上面,然后再铺上姜丝,淋上一点食用油,上锅蒸熟即可!
【蒸干鱼仔好吃的做法二】
主料:油炸好的鱼仔适量 豆鼓(干的.或半干均可)大量
做法:
小干鱼适量,姜丝,蒜瓣,豆豉,红辣椒
做法
1、小干鱼用水清洗,沥干;红辣椒切成小圈备用。
2、锅中倒入适量油,下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味,再倒入小干鱼翻炒,然后倒入一点点水,闷煮一下。
3、盛出后装在小碗或碟内,再隔水蒸10分钟左右即可。
小诀窍
小干鱼和豆豉本身就有盐味,所以制作过程中不需在另外加盐。
【蒸干鱼仔好吃的做法三】
主料:干鱼仔半斤
辅料:豆浆二勺
做法:
1.将干鱼仔倒入碗里
2.面上加二勺豆浆
3.再淋一勺食用油,蒸20分钟即可出锅,拌动一下就好了。
【蒸干鱼仔好吃的做法四】
主料:干河鱼仔200g
辅料:黄姚豆豉10g 蒜蓉10g 姜蓉5g 三花酒5g 生抽10g 蚝油10g 红辣椒适量 葱花适量
做法:
1.干河鱼仔用水洗净,沥干,整齐平铺到浅口盘中。
2.取一个碗,把所有配料混合在一起,拌匀。
3.肥膘肉放入炒锅中,用慢火煎出肥油,把肥油倒入碗中与配料拌匀;拌匀的豆豉酱料淋到鱼仔上,剩下的油渣铺在最上面。
4.入蒸锅蒸半小时。
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