大黄鱼清蒸怎么做好吃
大黄鱼,我国近海主要经济鱼类,平时栖息较深海区,4-6月向近海洄游产卵,产卵后分散在沿岸索饵,以鱼虾等为食。秋冬季又向深海区迁移。鳔能发声,渔民常借此估测鱼群的大小。供鲜食或制黄鱼鲞等;鳔可制胶。下面是清蒸大黄鱼做法,欢迎借鉴。
食材明细
大黄鱼适量
姜适量
蒸鱼豉油适量
芹菜末适量
葱末适量
料酒适量
步骤一
原料:大黄鱼两条。
步骤二
改刀:把姜片垫在鱼肚子里,然后让鱼立起来。。。把姜丝洒在鱼身上。
步骤三
然后,倒入料酒,放入锅中,大火蒸7分钟左右。好了之后,关火,让鱼在锅里再呆一会,自认为这样可以多点蒸汽,鱼肉可以更嫩一点,额,不知道对不对。
步骤四
然后拿出来,放上葱末和芹菜末,倒入蒸鱼豉油,然后热油泼之,一道简单又鲜美的清蒸大黄鱼就好啦。
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