湖南酿辣椒的家常做法
湖南酿辣椒的家常做法是怎么样的呢?我们一起来看看吧!以下是小编为您搜集整理提供到的内容,希望对您有所帮助!欢迎阅读参考学习!
湖南酿辣椒的'家常做法所需材料:前腿肉肥瘦均匀,葱一把,油,盐,鸡精。我用的调料不多,做出来才会有家的味道!
辣椒、葱洗干净备用
把洗净的猪肉跺成肉沫,也可以为了节省时间,买肉时直接让店家把称好的肉洗净用搅肉机打成肉沫就好。
先把洗净的猪肉跺碎
葱切末备用
把洗干净之后的辣椒用刀切掉辣椒柄
用一双筷子插入辣椒中,拿着筷子一转,辣椒心随着筷子一起就出来了。
筷子一转,辣椒心随着筷子一起就出来了
辣椒心全都掏出来了
开火把锅烧热放入油(油要比平时煮菜多一些),放入跺好的猪肉翻炒至出香味。
猪肉翻炒至出香味
加入葱、盐(咸淡自调,最好放淡些,吃起来会更鲜)、鸡精翻炒均匀起锅。炒好的馅味道非常好,直接可以拌饭吃的哦!
炒好的馅
要酿辣椒了,把炒好的馅直接填充到空心的辣椒里,需要用筷子往辣椒里面插,馅要到辣椒尖,这样味道会更好。
正在酿辣椒
酿好的辣椒
把锅洗净,开火锅烧热加油(这次油要放少点了)、加少许盐,油烧至六成放入酿辣椒轻轻翻炒,加少许水,盖上锅盖,焖二分钟,水快干时打开锅盖加入少量鸡精翻炒均匀,起锅。美味的酿辣椒做好了。
美味的酿辣椒做好了
酿辣椒是一道著名菜肴,具有缓解消化不良,清热解毒,健脾开胃等功效。
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做法:
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2、将取出的鱼肉剁成鱼蓉,陈皮、香菇、马蹄、香菜分别切末放入鱼蓉中,加淀粉、胡椒粉盐、味精搅拌均匀后酿入鱼肚中;
3、将酿好的鲮鱼放入平锅中煎至两面金黄从锅里拿出;
4、然后锅中放油,然后下豆豉、蒜末煸香,冲入适量开水就可以放入重新组装的“鲮鱼:啦;
5、然后加胡椒粉、盐、味精、白糖、蚝油、酱油调味,焖制5分钟即可。
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