湖南麻辣炒年糕的做法

辣酱炒年糕，颜色红亮、口感软糯、味道甜辣，令人食欲大增。下面就是小编为您收集整理的湖南麻辣炒年糕的做法的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！

炒年糕的主料：水磨年糕片(200克)、黄瓜(1小段)、胡萝卜(1小段)、培根(2片)、洋葱(适量)、大蒜(1瓣)、香葱碎(适量)

做炒年糕所需厨具：平底锅、煮锅

1.材料集合图。

2.煮锅水烧开，放入年糕片略煮。

3.黄瓜、胡萝卜、洋葱、培根分别切小片。大蒜切末。

4.年糕煮至软糯捞出。

5.平底锅烧热放油，油热放入大蒜爆香，放入培根翻炒。

6.培根香味飘出，放入配菜炒至断生。

7.放入年糕片。

8.放入番茄酱和辣酱。

9.翻炒均匀，加盐、生抽调味，加适量白开水，小火煮五分钟左右。

10.煮至汤汁粘稠即成，出锅撒适量香葱碎。

11.成品图。

小窍门：

1、年糕片事先煮至软糯节约炒制时间，容易入味。2、配菜根据个人喜好添加。3、年糕粘性较大，小心火候，以免糊锅。