臭鳜鱼的做法

第一步

买来新鲜的鳜鱼处理干净，可以在买鱼时请商贩帮忙宰杀，回家后多冲洗几遍，直至没有血水。葱切段，姜切片备用。

第二步

将处理干净的鳜鱼擦干水，用盐搓满鱼的全身。肚子处塞满切好的'葱姜，为了达到去腥的效果可以多放一些。

第三步

用保鲜膜将鱼裹好，放置于较温暖的地方，记得翻看，大约一周便可食用了。