羊肉泡馍的做法
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍,以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名,它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。那么这道菜的做法如何呢?请阅读以下文章,跟着小编一起来了解。
羊肉泡馍的做法
用料
主料 羊肉1000克
辅料 生姜 10克 盐15克 香菜20克 橘皮两块 白胡椒适量
羊肉泡馍的做法
1.羊肉洗净冷水下锅煮
2.高压锅内,放姜,橘皮
3.粉条提前泡软备用
4.香菜洗好备用
5.高压锅煮好的羊肉
6.羊肉捞出来切片
7.切好待会用
8.白汤倒入炒锅里,放入粉条
9.把肉也放锅里一起煮
10.粉条差不多熟了倒入纯奶一勺,汤白味浓
11.白胡椒粉适量
12.盐要最后放,根据自己喜好
13.直接买机器切好的泡馍
14.该起锅时放泡馍,味精
15.关火放香菜
16.这就好了,放点辣椒,鲜香味美
烹饪技巧
要冷水放羊肉。
在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中,中火做开锅后撇去浮沫。
盐一定要最后放。提前放了羊肉不容易烂
-
樱花蛋白饼干的做法步骤
1.用电动打蛋器低速打发蛋白使其整体形成粗泡的状态后,加入1/3的细砂糖继续打发。打发至泡沫呈蓬松状态后再加入1/3的细砂糖继续打发。2.待泡沫体积更加膨胀,而且变得更加浓稠、富有光泽后,再加入剩下的细砂糖和柠檬汁继续打发,一直打发至蛋白呈干性发泡的状态,即提...
-
肥牛金针菇的做法(15篇)
肥牛金针菇的做法1金针菇怎么洗方法一:鲜的金针菇买回来,我们要将将细小部位和有脏东西的根部切掉;然后就是将金针菇用手撕开,撕成三四瓣。用清水冲洗后用漏勺捞起备用。最后就是用开水焯烫成熟后捞起,过凉即可。方法二:然后放入一个稍微硬一点的塑料袋里,一边...
-
榴莲酥的做法步骤介绍
1.新鲜的榴莲一小块2.取下榴莲肉和淀粉(一小勺)、白糖搅拌在一起3.搅拌均匀成糊状4.买倒入现成的榴莲皮酥皮一切为二成三角(如下图)5.酥皮一切为二6.搅拌好的榴莲酱涂抹在饼皮中央7.两边的边缝捏紧成三角状8.一只整蛋(鸡蛋)打散9.将蛋液用小刷涂抹在三角外皮撒上芝麻...
-
肥牛金针菇的做法(通用15篇)
肥牛金针菇的做法1主料:金针菇250克、肥牛250克红尖椒1个、尖椒1个调料:食盐1勺、鸡精1/3勺、姜15克、蒜15克、植物油50克、水适量、红酸汤100克步骤:1、生姜大蒜切末,红酸汤倒入小碗中备用。2、金针菇去蒂洗净,青红尖椒切小圈。3、取出肥牛卷备用,砂锅倒入少量油,烧...