京东肉饼的特色与做法
据传说,1770年乾隆皇帝路过此地时,曾品尝过这种肉饼,对其赞不绝口。后来京东肉饼生意大振,至今不衰,深受北京人的喜爱。下面我们就来看看吧!
食材食谱热量:659.1(大卡)主料精面粉500克牛肉500克大葱100克姜10克辅料豆豉20克20克芝麻油50克50克精盐10克10克黄酱10克10克植物油适量适量特色1
色泽金黄,外酥里嫩,馅香油润,味美可口。
做法1
盆内加精面粉、温水和成面团。
2
牛肉绞成末,加葱花、姜末、黄酱、芝麻油、精盐及剁碎的'豆豉拌匀成馅。
3
面团摘成侮个150-250克一个的大面剂,用手按扁,包入馅料,折成饼状。
4
铛上刷油,将饼坯放在铛上烙熟即可。
注意事项面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜;
烙制时火不宜太旺,以免外焦里不熟。
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