牛肉炖土豆怎么做好吃
牛肉炖土豆这一道家常菜真可谓是万人皆宜,几乎所有人都没办法讨厌它,浓郁的香气总能俘获上至掉牙的老人,下至懵懂无知的`小孩,连小编这样挑吃的人也抗拒不了牛肉炖土豆的魅力。下面是小编收集整理的牛肉炖土豆怎么做好吃,欢迎阅读参考!!
材料:
牛肉,土豆,油,盐,花椒,大料,葱,姜,蒜,香叶,桂皮,白芷,啤酒,醋,红烧汁,味精等
步骤:
1.准备好所有材料。
2.牛肉冷水下锅,放两片姜,煮至水开,捞出待用。
3.土豆切成滚刀块,用冷水泡十五分钟。
4.油锅里倒入适量油,把香叶、白芷、桂皮小火炸香。
5.倒入牛肉翻炒。
6.加入葱姜蒜翻炒。
7.倒入红烧汁上色。
8.加入土豆翻炒。
9.倒入醋翻炒。
10.加入适量盐。
11.加入一罐啤酒,中火炖至汤汁收干。
12.关火加入味精。
13.上面点缀上葱花和红辣椒。
牛肉的保存方法
1.牛肉如果在两天内吃完,可放在冰箱冷藏室保存。
2.如果肉量较多,要冷冻最好将牛肉切成小块状,放入冷冻室保存,每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说,冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。
3.也可以将牛肉制成酱牛肉,因为其中含有盐分,放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。
牛肉的食用禁忌
1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。
2、黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
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