最简单绿豆糕的做法
绿豆糕是很多人喜爱吃的食物,它含有的营养元素丰富,尤其它能够清热解毒,在夏季的时候,吃上几块绿豆糕就可以避免中暑,下面是小编收集整理的'最简单绿豆糕的做法,欢迎阅读参考!!
材料:
去皮绿豆,细砂糖,玉米油,玫瑰豆沙,干玫瑰等
步骤:
1.去皮绿豆洗净后,浸泡12小时以上。
2.捞出浸泡12的去皮绿豆。沥干水份。
3.把去皮绿豆放在蒸锅城蒸40-50分钟.
4.把蒸好的绿豆压成豆泥状。
5.锅里放入植物油,下入压好的去皮绿豆泥。翻炒至粘稠。
6.去皮绿豆炒至粘稠时,加细砂糖,继续翻炒。
7.将水份快炒干时,下入干玫瑰花瓣,继续翻炒。
8.等皮绿豆泥降温后,把皮绿豆泥弄成一个泥团。
9.把玫瑰豆沙揉成小团。一个豆沙20克
10.把皮绿豆泥小团揉好,把豆沙放在中间。
11.把皮绿豆泥和豆沙包裹好,然后滚圆。
12.放入月饼模具中,按平四角后扣出来就可以了。
绿豆的作用与功效
1、增进食欲
绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养。
2、保护肝脏和肾脏
绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。
3、降低血脂
绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效。
4、 降低胆固醇
绿豆中的蛋白质主要为一种球蛋白类。绿豆中的球蛋白和膳食纤维(多糖),能促进体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。
5、解毒抗过敏
据实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒。
绿豆的食用禁忌
1、绿豆不可食用铁锅熬煮,因绿豆中含有元素单宁成分,此成分较为特殊,在与铁锅的接触中,一旦加热,就会分解出单宁铁成分,人体摄入后,会对健康存在影响。
2、绿豆性寒,因此经期女性、脾胃虚寒者、腹泻者、感冒者不宜食用,其次,气候也会存在一定的限制性,在冬季便不可食用。
3、绿豆的熬制过程中,不宜大火,且绿豆不宜煮烂,在煮熟后便可热服,此时绿豆中所含有的有机酸成分活性较强,不易受到破坏。
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