泡椒豆角的制作方法

豆角又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。下面是小编帮大家整理的泡椒豆角的制作方法，希望大家喜欢。

泡椒豆角的做法

1.泡椒和泡生姜切碎

2.豆角切厚片

3.热锅冷油爆香泡辣椒和生姜

4.倒入豆角大火翻炒2分钟，关火前加盐、味精调味即成

豆角的功效与作用是什么？

我们都知道豆角的营养价值很高，豆角蕴含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也比其他蔬菜高，豆角还具有重要的药用价值。豆角的功效与作用是什么呢？豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。

豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，是脾虚湿停的常用之品；豆角有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；豆角主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女白带过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

豆角的`功效与作用是什么呢？

豆角能使人头脑宁静；调理消化系统，消除胸膈胀满。豆角可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。虽然豆角中的这两种物质对人体有毒，但它有自身的特点和弱点，即不耐高温。因此，不论家里的父母，还是托儿所的厨师，在给孩子做豆角这道菜时，一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。