原味曲奇的制作方法
原味曲奇
1. 黄油切块自然融化,用打蛋器搅打至顺滑。不想等黄油自然软化的可放入微波炉化开,晾凉后放冰箱冷冻室,当黄油再次凝固时取出打发。
2. 加入细砂糖,糖霜,盐,继续搅打顺滑。鸡蛋分三次加入,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
3. 搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状。
4. 用筛子筛入低筋面粉。
5. 用橡皮刮刀切拌面粉和黄油,直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌或揉捏,不然做出来的饼干不酥脆,切拌好以后装入裱花袋。
6. 用你喜欢的'花嘴在烤盘上挤出花纹,裱花袋个人觉得硅胶的好使。
7. 裱花嘴放在烤盘上挤压,出花朵后稍抬点再挤一朵小的摞在一起。
8. 最简单的挤法,在烤盘上直接画圈圈~
9. 烤箱中层,190度,10分钟左右,烤出来啦
10. 一定要多观察烤箱,稍微变黄就可以,不要焦啦
11. 做了满满一大盒,够吃一周啦!
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