干炸鱼块的制作方法

又香酥脆的'干炸鱼块最好吃了，那么，下面是小编给大家介绍的干炸鱼块的制作方法，供大家阅读参考。

　　干炸鱼块的制作方法：

主料

草鱼1条 生姜

花椒面或花椒少许 料酒适量

盐适量 食用油适量

大葱半根 鸡蛋1个

面粉1碗 淀粉少许

做法步骤

1. 将草鱼鱼身部分切成段，用料酒，姜片，几段大葱，干淀粉揉匀放冰箱腌20分钟。准备面粉一小碗，鸡蛋一个

2. 腌好的鱼块夹出来放在另一个小盆中，加入一个鸡蛋，小半碗面粉搅拌均匀，面粉的多少根据个人喜好来定

3. 再加入少许盐、花椒、郫县豆瓣，搅拌均匀我们家喜欢这种味道

4. 在锅中倒入足够葵花油，油热后将鱼块一块一块放进去中小火炸，隔一会儿翻个面来回炸，待两面金黄后捞出，火稍微开大一点，十几秒油再热后把鱼块全部放进去炸，每一面炸十几秒出锅

5. 蘸一点番茄沙司很好吃哦

小贴士

1.最好用葵花油或调和油，纯菜籽油炸出来不太酥