正宗可乐鸡翅的做法图片
可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料,以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。下面为大家分享了正宗可乐鸡翅的做法,欢迎来学习!
正宗可乐鸡翅的做法1用料
鸡翅
干红辣椒
可乐
老抽
可乐鸡翅的做法
鸡翅洗干净,直接丢入锅里干炒,炒干水分
捞出鸡翅,锅里倒油烧热,再倒入鸡翅,煎至表皮金黄。(因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞,直接放一丁点油。)
放2个整的干辣椒。倒可乐,差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿
大火煮开。煮开捞一捞浮沫。(换锅 = =。平底锅太浅。)
火关小,一定关小,熬一熬,熬入味,最后收汁到你喜欢的程度(个人认为水收干一点儿好吃)。加一点儿鸡精或者味精
完成
鸡翅是不需要改刀划口 不需要腌制的`。也不用加料酒等去腥味的调料。新鲜的鸡肉本身的味道一点都不会腥。加上可乐煮过是不会有异味的。
按照我这个图片用量这个口感稍甜!!!!!如果很怕太甜的话,建议减少用量,即不用漫过整个鸡翅高度差不多就是最多一半,但是要勤翻动翻动。浮沫还是要捞。
正宗可乐鸡翅的做法2用料
鸡翅中 10个
可乐 500g
盐 适量
料酒 1小勺
葱姜蒜 适量
酱油 5ml
可乐鸡翅的做法
鸡翅买回后洗净,改刀,焯水捞出备用
锅烧热加油煎至两面金黄,不要煎太久,容易水分流失
锅里的油全部倒出,放入鸡翅,葱姜蒜,小火煸炒,然后放入料酒,酱油,翻炒一会,就加入可乐
大火烧开转中火炖烂放盐,大火收汁
我在出锅前放了点孜然粒,装盘,可以开吃了
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