炒田螺的美味做法

第一步

把买来的田螺用清水浸泡，记得加入几滴香油，这样可让其吐沙。浸泡两天左右，多换几次水。吐净泥沙的田螺剪去尾部待用。

第二步

热锅下油，放入八角和花椒后煸香后，捞出不用。

第三步

再将大葱段和干辣椒放入锅内小火爆香。

第四步

再加入姜蒜粒煸香。

第五步

根据个人口味加入麻辣香锅酱。

第六步

中火翻炒出香味。

第七步

放入田螺翻炒两三分钟后倒入白酒后马上盖上锅盖，让田螺吸收酒香。

第八步

焖烧五分钟左右，加入适量的盐和糖调味，再倒入一大勺米酒，翻炒均匀后倒入适量老抽着色。再盖上盖焖煮五到八分钟左右。

第九步

起锅前加入适量鸡精和白胡椒粉，装盘即可。

第十步

好了，绝对好吃！