田园小炒的家常做法
田园小炒做法简单是韩国料理的常见菜,不一定要看田园小炒视频才能学会,但怎么做田园小炒最好吃,跟着的做法图解来做这道田园小炒吧。
田园小炒的介绍:
田园小炒是一道五颜六色的营养菜,色泽清新,味道清淡。
田园小炒的食材和调料:
黑木耳 山药 胡萝卜 秋葵 蟹味菇 蒜片 盐、鸡粉 少许 麻油、油、生粉
田园小炒的家常做法
一、 黑木耳温水泡发,洗净沥干
二、 胡萝卜、山药去皮切片,山药切好后立刻浸泡在加了少许醋的'水里,这样可减少黏液,使之口感更爽脆
三、 分别将黑木耳、山药、胡萝卜片在沸水中汆烫,过凉水沥干,胡萝卜汆烫时间可稍长一点
四、 秋葵放入加了少许盐的沸水中稍微汆烫一下,变色就出锅,过凉水切斜片
五、 热油锅下蒜片爆香,加入蟹味菇、黑木耳、胡萝卜煸炒,直至变软。再加入山药与秋葵翻炒片刻后,加少量鲜汤、盐和鸡粉,最后用水淀粉勾薄芡淋上麻油即可
泡发黑木耳时,在温水中滴少许醋,这样发出来的木耳很漂亮,而且还可缩短泡发的时间。山药汁会引起部分人的皮肤过敏,所以削皮的时候最好戴上手套。
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